莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。 春天的快手早餐，10分鐘準時上桌，營養還管飽，孩子超愛吃！今天小面姨給大家分享一道“豬肉蓮菜餛飩”的做法，這是一道非常簡單美味的快手早餐，一年四季都非常適合，大人小孩都喜歡。餛飩是一種傳統美食，自古以來，就盛行於我們中華民族的各個地區，尤其是麵食文化比較發達的北方，人們對餛飩這種美食更是情有獨鍾。在我們陝西關中西府地區，也有吃餛飩的習俗，每日早晨起來，給家人做一鍋熱氣騰騰的餛飩下肚，渾身都是勁。餛飩的做法有點接近餃子，但和餃子又有很多細節上的不同，最明顯的區別是餛飩個頭小，皮薄餡少，進食時也主要以湯為主。餛飩湯往往會以紫菜、粉絲、蝦米等為主，鮮香美味，又吃有喝，非常爽口。
春天這菜做餛飩太鮮，比白菜餡營養，一口一個比吃餃子都過癮！我今天這道“豬肉蓮菜餛飩”的餡料主要以豬肉、蓮藕為主。這幾天我們這兒的豬肉價格掉到27元一斤，比前段時間降了三元錢。好久沒有吃肉的我趕緊買了一小塊，準備做餛飩肉餡。為了提升餛飩的營養和口感，我又買了一節蓮藕。蓮藕是一個營養價值很高的食品，把它和大肉搭配一起做餛飩餡料，口感上會更有層次一些。這種餡料的餛飩我每月要做好幾次，脆爽鮮香，香味四溢，每次入口滿嘴都是鮮香之味。兒子和老公都非常喜歡吃，再搭配一鍋美味爽口的餛飩湯，一邊吃著餛飩，一邊喝著鮮美的餛飩湯，感覺生活都特別有意義。每次早晨起來給做這道豬肉蓮菜餛飩的早餐，他總能多吃一小碗，感覺比吃餃子還要香。看來，用它做兒子早餐，一點都沒錯。
春天，兒子最饞這早餐，10分鐘上桌，營養好消化，就是吃不厭！蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，增強人體免疫力。豬肉的營養價值也非常高，是孩子長身體必不可少的肉食。豬肉和蓮藕一起做餛飩，用的現成的餃子皮，做一道豬肉蓮菜菇餛飩的早餐，給家人早晨起來一道溫暖的關懷，是我最最看重的事情。豬肉蓮菜菇餛飩也是我家經常吃的一款餛飩，非常好吃，筋道的肉餡中回味著脆嫩的蓮藕清香，能給口感帶來一絲小清新，一張餃子皮，一次包2個，餡料十足，小巧玲瓏，看著都好吃。平時有時間可以多包一些，放在冰箱裡冷凍保存，隨吃隨下很方便。早餐換成它，再也不用早起了，呼嚕呼嚕一碗下肚，舒服。現在我把這道“豬肉蓮菜菇餛飩”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來。
食材：餃子皮適量、肉餡適量、蓮菜一節、雞蛋1個、香蔥幾根、姜一塊、鹽、生抽、胡椒粉、香菜幾根、蝦皮適量。
做法：
1、需要的主食材準備好。
2、蓮菜洗淨去皮，用插絲器檫成絲再剁成細末，越細越好。
3、肉餡中放入切好的薑末混合剁的細膩些。
4、蓮菜末和肉泥裝入盆中，加入切好的蔥花，打入一個雞蛋，加1勺鹽，半勺胡椒粉少許香油調味。
5、全部食材混合，順著一個方向充分攪拌均勻，餡料就做好了。
6、餃子皮從中間切成2半，用擀麵杖擀薄點。
7、取半張餃子皮，放入少許餡料，兩邊對摺捏合。
8、從兩端捏合過去粘和在一起，小餛飩就包好了。
9、剩餘的餃子皮依次全部做好。
10、鍋內燒開水，水開後放入餛飩，開鍋後加一碗冷水，一共加3次冷水，餛飩都浮起來了，就熟了。
11、將蝦皮，切好的香菜段，生抽，鹽各取適量放入碗中，用勺子舀半碗湯倒入碗中，將餛飩撈出即可。
12、咬下去鮮美多汁，爽口彈牙，實在令人回味無窮，孩子每次要吃兩碗呢。
13、早餐，吃這最舒服，一大碗下肚，超滿足，幾分鐘就上桌，吃不完的包好，裝袋凍冷凍保存。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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