光是發佈預告片就足以令人垂涎、“舔屏”的美食紀錄片《風味人間》第2季又來吊人胃口了！繼宣佈定檔本週日（4月26日）開播後，片方今天（4月20日）一大早就又把本季全部8集的單集名字和梗概劇透得徹徹底底。記者結合片方前後兩次發佈的預告發現，已經有一大波川渝美食在路上了：開篇第一集就有“甜燒白”領銜，預計在第三集和第八集還會有豆瓣、香腸相繼現身。
《風味人間》第二季前四集包括了甜蜜、螃蟹、醬料、雜碎四個主題
從片方剛發佈、頗有武俠小說風的分集名字看，《風味人間》第2季聚焦的點主要落腳於食材、佐料和味道。比如第一、二集就分別名叫“甜蜜縹緲錄”和“螃蟹橫行記”。
在主創們看來“‘甜’是一種特別的存在，它帶給人類祖先美味的初始體驗，這種傳遞著安全與美好的味道，一直被人類追逐”所以，“甜”被設為了開篇。結合此前的片花，各種蜜糖，蛋糕等甜品自然是這一集當仁不讓的主角。
甜燒白
同時，片方也向記者證實，預告中現身過的、在川渝地區格外流行的“甜燒白”也會出現在第一集。
“川菜之魂”美稱的豆瓣預計將在第3集現身
“什麼都可以忘，豆瓣不能忘！”定檔預告中就出現的“川菜之魂”豆瓣，自然應該是被劃到第三集“醬料四海談”裡的。主創團隊表示，“作為美食中的配角，醬料常常被人忽略，然而在風味的大戲裡，它卻是靈魂存在。從鹽的替代品，到不可替代的烹飪伴侶，在烹和調的江湖中，醬料角色百變。”而在第四集“雜碎逆襲史”中也很可能會有偏好“下水”的川菜區和粵菜區的一席之地，同時這一集裡還會呈現意大利和中國將雜碎“脫胎換骨”的兩種不同思路。
後四集則集合了顆粒、雞肉、根莖和香腸4大類食材（食物）
第五集“雞肉風情說”的主角自然是如今地球上分佈最廣的家禽。第六集“顆粒蒼穹傳”聚焦的是魚、蝦、昆蟲所孕育的各種卵。第七集“根莖春秋志”科普的則是地球上超過40種的根莖類食材。
香腸獨當一面、單獨成集
此外，可能最讓人略感意外的就是，第八集是直接把香腸單獨做成了一集“香腸萬象集”。可能很多人已經忘了的是，它其實是人類祖先為保存肉類而創造出來的一種食物。這其中川味香腸應該是不會缺席的。
“那個名叫家的味蕾從來沒有變過，那是成就我們的基石。”從片方的這個表示可以看出，本季《風味人間》雖然有50%是在海外拍攝，但中國人的味蕾依然是出發點。同時，總導演之一李勇在接受採訪時明確提到，創作團隊給自己定了一條要求指標：“每個食物都要有秘密，每個人物都要有個性。我們沒把自己定義為一個純粹的美食紀錄片，它更應該是一個自然地理人文類的紀錄片。”主創們也希望記錄當下的社會，人的七情六慾，時代給人的壓力和希望，以及那些正在飛速消逝的傳統生存方式。
據製片人張平透露，第二季之所以讓大夥等了這麼久，“很多時候（拍攝）都是在等待”是一大原因。“食材前端獲取的時效性很強，拍攝就需要追趕特定食材出現的季節。”節目組因此留下的遺憾也不少：“比如因為漁汛遲遲沒有出現，我們最終放棄了原定在臺灣地區的拍攝。”
上游新聞·重慶晨報記者 裘晉奕
