天使今天要推薦的是福建的佛跳牆，因食材所致，市面上佛跳牆的價格都不便宜。特別是在福州地區，想要品嚐一盅料足味美的佛跳牆大多都要花好幾百元甚至千元。但如果你不在福建，或是想在家裡也吃到，那麼採購一些半成品也是不錯的選擇喲！
佛跳牆是福建名菜，在閩菜裡可以說是排名第一，這道菜品歷來給大夥的第一印象就是好貴吖，這主要是因為它的食材真的很高大上，天使今天要推薦的這款佛跳牆，首先要重點說的是它的湯汁，可是精選了雞肉、豬蹄、雞爪、豬肉、黃酒等28種優質食材精心熬煮而成。同時，裡面的選料還搭配了海參、南日鮑、素翅、竹葉膠、花菇、幹蹄筋、杏鮑菇、乾貝等主要食材以文火慢燉36小時。
據說這道菜品起源於清道光年間，其最為津津樂道的是其傳統做法聚集了鮑魚、海參、魚唇、魚翅、蹄筋、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等十幾種中高端食材，再加入高湯並適量地放一些紹興酒，入特製酒罈中以文火煨煮多個小時，待其出爐後口感濃郁!
佛跳牆裡的食材很多樣，其中鮑魚也是必搭品，另外還有一種鮑魚撈飯也是上好的食材。它裡面有著豐富的鮑魚汁，以及4粒大顆的鮑魚喲！
這個鮑魚選用的是是來自福建莆田南日島的鮑魚，新鮮美味。還有一種是紅燒鮑魚，其選用三年的南日鮑，有著豐富的營養喲!一般是用來加熱即食的，但也可以製作鮑魚撈飯，只不過湯汁沒有前面那款專門做鮑魚撈飯飯的多。這款紅燒鮑魚裡面有六顆，個頭普通。
我是天使美食探店，一直在路上尋覓各地美食的女生!圖文由本人原創，每一張圖均是我一個人走遍一座座不同的城市、覓食一道道不一樣的美食，一張一張拍出來的!原創不易，未經允許禁止搬運轉載，敬請尊重原創作者!
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