很早，中国民间就有“冬至馄饨夏至面”之说。
据公开资料显示，在江南一带很多地区，“夏至吃面”是一项重要习俗，更有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。
南方的面条品种多，如阳春面、过桥面及麻油凉拌面等，而北方则主要是打卤面和炸酱面。
阳春面
打卤面
夏天吃什么面好？
夏天吃什么面好？面条以荞麦面、杂粮面和全麦面条为最好，这些在超市里面都有销售。
荞麦面含有芦丁比较多，也就是维生素P，它能够增加微循环血管的弹性，针对老年人心脑血管的疾病非常有好处，另外荞麦面有降血糖的功效，那些血糖高的老年人可以食用。
荞麦面
另外，杂粮面和全麦面也适合夏季食用，杂粮面是粮豆混合的面条，其中豆类蛋白比较高，具有修复受损细胞的功能，对于抗疲劳、恢复身体机能有很好的作用。而用全麦面粉制作的面条，纤维素含量很高，与用去麸小麦制作的白面包不同，精制面粉缺乏很多营养，因此全麦面条比面包的营养价值高得多。
全麦面粉
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