在民以食為天的國度，所有的努力、情意、堅守以及聚散悲歡，最終都會化成吃的故事。
“早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少”，這是中國父母掛在嘴邊的叮囑。短短十二個字，不僅關乎國人口腹之慾的複雜情感，還有祖祖輩輩傳下來的樸素營養觀。
“吃了嗎？少吃點垃圾食品…”，這是中國父母的嘮叨。如今，國人追求的吃，早已脫離了吃得飽的範疇。
我們身處的時代，物質豐裕和營養短缺並存，從舌尖到胃裡，怎麼吃才算營養健康？這個問題，在2020年乃至以後，都成為人們生活中的頭等大事。
營養在變，對美好生活的追求不變
當生活被電商購物節充斥，那個物質匱乏的年代離我們很遠很遠。
曾經，計劃經濟時代五花八門的票證，是為了保證每一個能吃上飯。後來，改革開放之後物資開始慢慢豐富，餐桌上的主角也在悄然改變。從憑票購物到吃遍全球，飯碗裡吃出來的變化，大到折射社會的巨大發展，小到濃縮每個家庭餐桌上的日常。從見面口頭禪“吃了嗎”到“吃什麼”的代替，中國人開始“挑食”了。
《中國餐飲報告（白皮書）2019》中指出，目前餐飲業正面臨消費升級的重要節點，人口突破4億人，佔全國總人口的近1/3的80後和90後，更關注效率和健康。這一趨勢在《2020天貓美食消費趨勢報告》中也有所提及，“原產地、更新鮮便捷將是未來的消費關鍵詞”。可以預見，擁有新鮮品質的低溫奶品類將成為消費爆款。據悉，低溫奶以生牛乳為原料，採用72-85℃左右的巴氏殺菌法，需要冷藏儲存，比起便於貯存的常溫奶，能較好地保持牛奶的營養物質和風味口感。
科學研究發現，牛奶中含有其他食物所沒有的數百種生物活性物質。這些被統稱為牛奶“天然活性營養”的生物活性物質，具有抵抗細菌入侵、激活體內免疫力、維護機體健康等重要作用。疫情突發後，鮮奶對於膳食營養的改善作用，也得到了相關部門的官方印證，國家衛健委明確提出“儘量每天飲用300g牛奶或奶製品”，低溫鮮奶因其鮮活營養而備受追捧。
用十倍鮮活，為免疫力助力
後疫情時代，疫情拉遠了我們與世界的距離，但卻促成了我們與煙火人間的接觸。大家達成在家吃飯的心願之後，也品嚐到每一頓飯背後的愛意。就算壓力再大，一家人在一起就能從一蔬一飯中找到慰藉。在疫情的陰霾下，生活最迷人的滋味，就是平凡無奇的鮮活。這個時候，懂生活的家庭主婦們，極盡所能在日常中製造新鮮驚喜表達愛意。在一日三餐的桌上，海鮮，新鮮的蔬菜，水果，均衡營養搭配，在夜晚的床頭，為孩子和父母備上一杯鮮奶，給家人帶來暖心營養。
當藉助食療提高免疫力成為全民的關注熱點，大家對鮮奶的營養有了更高的追求，對於上有老、下有小的中年人來說更是如此。因為孩子和老人是易感群體，作為家裡的頂樑柱，必須時刻關注全家人的飲食搭配。面對這一趨勢的變化，24小時鮮奶在疫情期間逆風升級。3月28日，新希望雪蘭牛奶在“巴氏鮮奶新標杆”雲發佈會上宣佈，再次實現技術突破，將優質乳殺菌工藝從80℃升級到75℃，確保活性營養物質留存達到更高標準。升級後的“24小時鮮奶”活性免疫球蛋白達到普通鮮奶的10倍，乳鐵蛋白達到普通鮮奶的5倍，遠遠超出國際發達國家同類產品質量標準。
10倍鮮活的升級與消費者對免疫力提升的需求恰逢其時，實則是跟著“食物要把我們帶向何方？”這一命題，以營養為思考源點，時間作為推手，實現全民健康的目標；以鮮奶為載體，給家人儲備更多營養。
時間有路，每一步都算數
淮南生為橘，淮北則為枳。研究表明，進口奶產品普遍存在受熱強度高、運輸距離遠、貯存時間長的問題，很難保證鮮活營養。中國奶業科技創新聯盟理事長王加啟也曾表示，優質奶只能產於本土。也就是說，對於低溫奶領域，誰能搶先獲得原產地佈局優勢，誰就能在賽道上領“鮮”搶跑。
作為雲南本土乳企，新希望雪蘭牛奶一直以“鮮戰略”為核心，著重奶源基地的建設。目前已經擁有3個大型生態牧場，均通過國家良好農業規範GAP＋一級認證，是目前西南規模最大的牧場群。除奶源外，“鮮品質”、“鮮日配”、“鮮終端”、“鮮保障”、“鮮時送”五項舉措的實施，讓昆明市民享受到了近在咫尺的鮮活營養。 “鮮活”是雪蘭牛奶的核心價值，也是極力要帶給老百姓的健康守護。為了老百姓的每一口新鮮，新希望雪蘭牛奶始終堅持鮮活，深耕鮮活，引領鮮活。
2011年，新希望乳業首創以時間命名的“24小時鮮奶”上市，這意味著消費者喝到的鮮奶只賣當天。2014年，新希望雪蘭牛奶成為全國首個“中國優質乳工程”試點企業。無數個日夜的浴血奮戰，上萬次的試驗和探索，2016年9月6日，新希望雪蘭牛奶成為全國首家通過國家農業部專家組“優質乳工程”驗收的企業。2018年11月4日，新希望雪蘭牛奶成功通過中國優質乳工程複審驗收。2020年2月16日，新希望雪蘭牛奶再次實現技術突破，鮮活新升，優質乳殺菌工藝從80℃升級到75℃，更大限度保留牛奶中的活性營養。升級後的24小時優質乳免疫球蛋白是普通鮮奶的10倍，乳鐵蛋白是普通鮮奶的5倍。
除了通過牧場從源頭上保證品質之外，新希望雪蘭牛奶通過全面打通產業鏈體系，藉助全城冷鏈的智能化運輸，讓每一杯奶都在和時間賽跑。每一天清晨天還沒亮，低溫鮮奶從生產線上整裝待發，經由2-6℃的低溫冷鏈連接，抵達各大門店和社區。從源頭“尋鮮”到配送“保鮮”，直到送入消費者手中，每個細節都在為“鮮”而努力，把好每一道品質關，將“新鮮”做到極致。
從飲食觀念的時代變遷中，不難發現，吃是所有的親密關係的總和。從這個角度上看，24小時鮮奶從只賣當天的新鮮，到今年的10倍免疫球蛋白鮮活營養升級，9年履跡中的每一步，永遠是家庭的煙火氣和溫馨感所在，是過去的總結，是現在的答案，也是未來的序章。
