就在星沙一區,有一家夫妻店——3夥計平價宵夜美食,老公負責後廚,老婆負責前廳,每天只睡四五個小時,就這樣年復一年的經營了近十年。
就是如此地道的一家星沙夜宵店,老闆和老闆娘都是十分質樸的人。因為親自進貨、親自下廚,店裡偶爾忙不過來、招待不周,老闆心裡非常愧疚,希望大家體諒。
拍攝當天,老闆娘一直安靜幹活,就說了一句話:我們加油把味道做好,堅決用好油好食材,看他們吃的開心我就滿足。
現在店內推出了39元搶購4斤滷蝦的優惠活動,他們已經做好了充足的準備,等待大家到店享用,但大家一定記得提前電話預約,以免到店等待太久。
專從南縣運來的小龍蝦,當天進貨當天售賣,從食材到製作都經老闆嚴格把控,這樣才能讓顧客吃到今年夏天最新鮮的第一口小龍蝦。
走進三夥計,放眼望去招牌滷蝦桌桌必點!油光發亮的外殼,光看就覺得食慾大增!
先走大油炸至頭殼和身體微微分離,再放進早已高湯熬製好的滷汁裡,在大小火切換間,引人垂涎的香味瀰漫整街。
滷水是滷蝦成敗的關鍵!先嘬上一口,哇,濃郁重口的汁水直擊味蕾,全是精華。
吮完帶汁蝦殼後,聽著“咔吱”一聲便可輕易掰開,蝦尾嫩白透紅的部分暴露無遺,醇香肥美,著實入味。
蝦肉飽滿透鮮,Q彈香辣,食客們吃的一氣呵成!
唇齒間盡是秘製香料與龍蝦完美結合的滋味,甚是過癮。在繁鬧都市中,難得在街頭巷尾中尋覓一家深得吾心的夜宵攤,坐在三夥計,人情味十足!
砂鍋靚粥一直就是夜宵屆不可缺少的角色,滿滿一碗,鮮味十足。
料是真的足!新鮮的海鮮生滾砂鍋粥,劈酒前先來碗暖暖胃,今晚,它是你的小棉襖!
新鮮草魚鮮活現殺,處理乾淨後先煎再放置烤爐加以生烤,隨著炭火升溫便即刻飄香,實屬佳品。
提前炒好的秘製調料趁熱鋪在烤魚之上,肥碩草魚尺寸驚人,撥開一層辣椒香辣沖鼻,細細咀嚼時,帶勁過癮。
魚肉浸潤紅油湯汁,麻辣交織後格外下飯; 香辣魚皮也使人大愛,焦脆口感瞬間淪陷,下面還有魔芋,好韻味!
一大盆牛蛙上桌讓人挪不開眼!重口微麻,入口超香,越煮越濃郁的湯汁滲透到蛙肉裡,十分“熨帖”!
鱔魚現殺切段,料酒去味提鮮後加以爆炒,光看橫截面就能明瞭肉質的厚實感,噴香噴香!
小火慢煮間激發出來的濃香純粹讓你瞬間被俘,夾一筷子進嘴,沒錯,是幸福的感覺!
三夥計
地址:
星沙一區34棟
營業時間:
16:30-02:30
電話:
0731-86393163