近几年关注食品健康新闻的家长不免会看到很多健康危害的报道，比如哪些食品孩子会得白血病、那些食品潜在危害孩子的健康，从大趋势来看国际儿童健康趋势正在走下坡路，而这一切的根源只要帮助孩子如何择食和好好吃饭就可以完全解决。
孩子不好好吃饭，怎么办？
孩子不好好吃饭，其实是普遍的一个现象存在。比如，我去幼儿园接孩子，在等待的过程中有家长和我聊天，说让孩子好好吃饭真是太费劲了，其中让我印象深刻的一名家长，女儿叫小草莓。长得特别漂亮，孩子各方面都很优秀并且多才多艺，就是经常生病，而且每到流感季节都次次躺枪，只要一病半夜就得去医院排大长队，尤其在北京赶上流感季节，带孩子看病特别难，而医院本身又是交叉感染的地方，这样的环境又因无奈陪着孩子打点滴，孩子本身不舒服，孩子的爸爸妈妈也不好受。这样反反复复的恶性循环，可身体依然没有抵抗力，就这样每次流感中枪导致了孩子的妈妈快要崩溃了，问该怎么办才好呢？
于是我就问她小草莓的吃饭情况怎么样啊？小草莓的妈妈说挑食很严重，正餐不愿意吃，零食一大堆。每次给孩子喂饭都特别难，了让孩子多吃一口饭天天在后面追着喂，可就是孩子这个不吃，那个也不吃。作为家长的我们也是喂饭愁，不知这样的情况和你有没有共鸣！
满腹营养知识，精炼的厨艺却取悦不了孩子的味蕾
我自己也曾为孩子吃饭苦恼过一段时间。满腹营养知识的我，也在厨房不断修炼厨艺，挥汗动铲，结果孩子却不买账，辛苦搭配的营养餐孩子怎么能不愿意吃呢，于是强行追着孩子喂，为了能让孩子多吃一口饭吸收多一点的营养，我家的餐桌也曾弄得鸡飞狗跳，简直就是一个小型的战场，就吃饭这件事弄得很不愉快。
于是我就不断找原因，到底是哪里出了问题？为什么有的孩子吃饭就不挑食呢？作为一名营养师妈妈我开始带着问题去思考和学习，在学习的过程中我不断观察和摸索一套心得与实践体会，适用于自己的孩子，发现孩子渐渐不挑食了，我又把这套方法告诉了身边很多的妈妈都因此得到了改善，孩子的抵抗力因此也得到了提高，心情也变得愉快了、学习和各方面的才艺因为有了良好的健康基础都不在耽误，那这到底是什么方法呢？
下面我需要带着正在听课的家长找到问题的本源，孩子不好好吃饭到底是问题出在了哪里了呢？
认真思考一下，其实问题出在了我们家长的身上，孩子本没有那么难养，是我们在喂饭的过程中太焦虑了、带有喂饭的情绪，我们是孩子的一面镜子我们所呈现的态度会直接传递给孩子，我们自身的焦虑和紧张，孩子肯定是会排斥的。
我们喂养的错误方法可能自己也并不知。比如，用哄劝、请求、命令、贿赂、奖赏、威逼等方式来让孩子吃饭，而这样的方式并不能让孩子好好吃饭，也不能让孩子真正与食物建立关系。我来举几个例子看看有没有中枪的家长？
错误的喂养方式，你中枪几个？
1. 哄劝方式：哇，宝贝你好棒啊，我们在多吃一点才会长高额！
孩子不肯吃饭或某一种食物，我们用哄劝的方法来推销，是无法改变孩子讨厌吃食物的看法，这样会给孩子错误的引导，觉得健康食物都好难吃，孩子会觉得健康食物的味道都很恶心。
2. 贿赂的态度：告诉孩子把饭吃完去奖励甜点吃，不是说孩子不能吃甜点，可这样的贿赂态度会传递给孩子错误的理解，孩子会认为甜点永远比正餐吸引人。
3. 隐含食物的材料态度
很多家长为了让孩子吃蔬菜或更多的营养会在巧克力、蛋糕或食物里面添加蔬菜，孩子在吃饭时根本不知道里面有蔬菜，她只知道蛋糕或巧克力，这样并不能让孩子真正认识到自己所吃的食物是什么，也不能让孩子认识到食物，无法食物建立真正的链接。
4. 威逼的方式：家长会说吃不完就不带你出去玩可。
这样的态度会造成孩子叛逆的心理，孩子更不爱吃被逼的食物，也因此不会对食物产生好感。
如何正确引导孩子好好吃饭？
以上只是举几个日常生活中的案例，我想这样的行为可能会有70%的家长有中枪概率。别担心，曾经我也是其中的一员。为了破解错误的喂饭行为我观察到生活中那些对食物非常热爱的人是怎样教孩子吃饭的，我发现那些热爱美食的妈妈做饭是一种享受，他们很喜欢与食物接触，没有把营养作为第一位，弄得紧张兮兮的，而是非常轻松的吃饭环境，而且做饭会给热爱做饭的妈妈一份满足感，从食物的准备、制作、烹饪到餐桌上全家人一起共同享受美食，这种满足感会让烹饪者很幸福。
同时，也会发现只要父母表现出对食物的热爱，这种感情也会传递给孩子，那么在吃饭的环境中父母没有焦虑、没有对孩子吃饭的压迫感，不把营养当首要目的，而是给孩子创造了愉快的吃饭环境，我们在餐桌上和孩子进行乐趣的互动，孩子就会很少出现挑嘴、偏食的现象，而我们看重的营养就可以很自然的让孩子很乐意去吃，并且让孩子进行饮食多元化的尝试，帮助孩子去享受吃饭的乐趣，这样的效果才能实现双赢，而且这种良好的饮食习惯，让孩子越早接触越好。
1+1>2的健康饮食法
以上说的场景你想不想尝试呢？我总结出让孩子好好吃饭的1+1>2的健康饮食法。那这2个1都分别代表什么呢？
其中一个1代表互动，在吃饭这件事上我们需要和孩子一起双方互动起来，吃饭的环境是需要放松和愉快的，也可以借助食育绘本代入到餐桌中，比如我会用《肚子里有个火车站》和《我们的身体》食育系列绘本等把绘本中的小故事代入到餐桌，让孩子引起好奇。如《肚子里有个火车站》里的小精灵对食物的不同举动和态度就可以很好的代入到餐桌中，慢慢孩子就会知道吃进去的食物怎样在我们的身体进行运行和消化的，将餐桌变为乐趣而不是让吃饭这件事成为双方压力的来源。
第二个1代表营养，很多妈妈对每一种食材的营养以及组合搭配都了然于胸，而我这里是要先将营养抛出门外，先不要以营养为首要目的而是让吃饭这件事回归到简单就好，食材选择最好保留最原始的状态、拥抱食物的完整性和食物本身的味道，而这个过程需要在互动与乐趣中不断去体验和实践，才能改善饮食习惯，才能吃得更健康。
说完饮食1+1》2的组合，你可能也会有疑问，吃饭这是一件多么简单的事情啊，没有那么复杂吧，为什么吃饭这件事还要学习呢？如果要研究起吃，从历史上的维度来看，没有那么简单。我们从远古时代到石器时代在从工业时代到现代，吃—涉及到哲学、历史、生态、人类学等多方面的领域，到如今演变成吃货，而这个过程就是不断学习、试验得到的集体成果。后因文化背景和地域性食物的不同，造成饮食的差异化。比如南方人喜欢吃米饭而北方人喜欢吃面食，这就是跟地域和生活环境相关的。南方地区比较适宜种植水稻，北方地区受气候影响水稻种植不够市场所需，就造成北方地区的人经常吃面食，而小时候一但形成了饮食习惯就会跟随一辈子，所以吃喝童年的习惯和情感相互影响着，在孩子小的时候建立好的饮食习惯是非常重要的。
而且随着生活不断的提升，我们开始对社交的需求越来越大，而社交生活离不开食物，你所喜欢吃的失去也是在表达一种生活态度。听到这您可能会说有道理，那我该怎么做呢？下面的课程我都会告诉大家怎么一步一步来做，怎么让孩子与食物建立关系，并且教会你看透食物的本质，让你和你的全家吃的健康又快乐。
