在吃蝦盛行的季節，難免讓人牽掛螃蟹，九月份螃蟹才能上市，這個季節唯有來盤活拆大閘蟹粉一解饞思。對於消費者來講，活拆大閘蟹粉是當之無愧的美食，即使再平常的菜式，有了蟹粉的加持，便成為了一道獨一無二的美味佳餚，蟹粉湯包更是上海等地的傳統名菜。如今，市面上各類蟹粉品牌層出不窮，鱗次櫛比，作為消費者該如何選擇？
據市場調查發現，在眾多的製作蟹粉的品牌中，上海邦餚食品有限公司（以下簡稱“邦餚”）獨佔鰲頭，始終砥礪行進於只賣活拆大閘蟹粉的征程中，受到眾多消費者的信賴與推崇。
上海邦餚食品有限公司是業內知名的“中國活拆大閘蟹粉大王”，據不完全市場調查統計，邦餚活拆大閘蟹粉的年生產可達到60噸，而與之合作的服務酒店餐飲企業多達600多家，佔據蟹粉市場的較大分額。
現如今，已經是邦餚活拆大閘蟹粉的第十個年頭。十年來，邦餚始終不忘初心，一路走來用實力鼎定基業，以品牌開拓市場，憑服務傳承不息。把“至簡、至臻、至純”展現在每一袋活拆大閘蟹粉之中，用貨真價實的好產品贏得消費者，逐漸發展成為行業的領軍品牌。
說到美味的活拆大閘蟹粉，就不得不去研深挖一下蟹粉的整個製作過程。在對邦餚工廠調查研究時，我們瞭解到了最真實、直接的取粉過程。在乾淨衛生的工作臺上，上百名工人統一著裝，做好自我防護及消毒、滅菌工作，從源頭保證蟹粉的乾淨、衛生、環保。
取蟹粉的過程充滿儀式感和藝術感，工作人員首先將螃蟹的蟹腿、蟹鉗依次剪下，然後掀開蟹鬥，以先刮後挖的方式，將最肥美的蟹黃慢慢取出，力爭保存蟹黃的完整性。
民間常聽說“九雌十雄”。也就是說農曆九月母蟹的蟹黃，十月份吃公蟹的蟹膏，在蟹黃肥美的九月和十月，為了保證產量和質量，邦餚一般會採取兩班倒的政策，以此保證取蟹粉的工作效率和品質，以供應市場的需求。
為了使製作出來的活拆大閘蟹粉口感更好，邦餚對螃蟹的品質要求極高。大閘蟹的體重也是一大標準：一般來說當季上市個體為6兩（雄）、5兩（雌）以上規格的才是最佳。公司規定，每五斤清水大閘蟹，拆製出一斤的真正鮮蟹粉，同時控制好公蟹和母蟹的比例，公母比例4：6，才能夠保證蟹粉膏美肉肥。
同時，邦餚在活拆大閘蟹粉的新鮮度上也有自己的考量，為了更好的保證口感，採用液氮冷凍方式，只有在零下136度的超低溫狀態下，才能夠鎖住螃蟹的醇香鮮美。
堅守品質承諾，邦餚於精益服務中，樹立行業標杆。十餘年的行業經驗累積，始終如一的保持著高要求、高規格、高水準的蟹粉品質，面向市場全年供應不間斷，並且還能夠根據企業需求提供量身定製，這一切的一切，或許就是邦餚成為首屈一指的活拆大閘蟹粉供應大戶的原因所在。
就當下社會現狀來看，大眾對於食物的需求不會減緩，特別是像螃蟹這種海鮮，隨著經濟的不斷增長，它的勢頭只會越來越盛。上海邦餚食品有限公司，憑藉著十多年的品牌口碑和數十萬的粉絲基數，發展潛力不容小覷。
