11月21日，演員鄭愷在好友蔡少芬和陸毅的共同陪伴下在上海舉行了火鳳祥鮮貨火鍋上海全球旗艦店的開業儀式。
開業現場，鄭凱邀請了很多媒體以及網紅出席了本次的開業儀式，在網上也造出了比較大的話題。
不知道有沒有人發現，明星們開餐飲店的有很多，為什麼就一些開火鍋店的明星可以過得很滋潤呢？為什麼陳赫、鄭凱、薛之謙等明星會扎堆開火鍋店呢？他們的賺錢邏輯是什麼？
難道他們真的是看上了火鍋店的這點利潤？你們太小看明星們的野心了。
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為什麼火鍋店是明星們的最佳選擇？
平心而論，明星也是人，他們也想賺更多的錢。儘管他們賺到的錢可能夠普通人花一輩子了，但是對於他們來說可能真的不夠。而且明星們也並不是一直都會大紅大紫，隨時都有可能被小鮮肉給替代。因此，他們對於賺錢的渴望依然不比我們普通人弱。
從某種意義上來說，明星也是打工人，而且是那種不給交五險一金的打工人。只不過他們的工資要比普通人高很多。
既然是打工人，他們就有轉型成為老闆的渴望，讓別人給自己打工才是真諦。
只是從明星的角度出發，可以供他們創業的方向並不是很多，餐飲也就成了很多明星看中的行業之一。
因為在他們看來，開飯店嘛，只要自己招聘幾個大廚，僱用幾個服務員，餐廳不就開起來了嘛？
而實際上，餐飲行業並不是那麼容易做的。比如說：孟非曾經開過一家“孟非的小面”，剛開業的時候人們爆滿，可是很快就無人光顧，原因則是孟非給小面的定價太高，在外面只要十幾元的面，到了他這裡就要賣30-35元/碗。
孟非還與黃磊聯合開過一家“黃粱一孟”，不久前，黃磊和孟非聯合成立的公司還成了被執行人。
反觀陳赫、鄭凱和薛之謙開的火鍋店，雖然也是麻煩纏身，但是生意紅火，這是為什麼呢？
（1）中國人太愛吃火鍋。火鍋是一種可以在我國南北通吃的食物，只不過每個地方的偏好口味不同而已。
看一看火鍋龍頭海底撈，已經幫助它的創始人張勇成為了千億富翁，這都是吃貨們的功勞。
（2）火鍋只需要做好鍋底就行。如果你開一家中餐廳，你的大廚可能必須會幾十種甚至是上百種菜樣，而選擇做火鍋，你的廚師只需要會固定的幾種鍋底就可以了。其他的大多都是原材料，顧客自己往鍋裡下就行了。此外，只要再會幾樣小甜品的製作就可以了。
（3）更容易大規模開店。如果是開一家中餐廳，你可能需要培訓廚師很長時間，不過開火鍋店，只需要廚師學會幾樣就可以立馬再開一家，只要錢到位。
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火鍋店賺錢的秘籍是賺粉絲的錢？
很多人會認為明星們開火鍋店就是為了收割粉絲，即使每個粉絲貢獻10塊錢利潤，擁有5000萬粉絲的陳赫也能爆賺5個億。
難道這就是明星們的格局？
你可能真的太小看他們了，他們的小目標可能是快速賺到5個億，而不是等5000萬個粉絲全部吃過之後才能賺到，要不然陳赫得等到猴年馬月？
那麼問題來了，如何在5000萬個粉絲還沒有到陳赫所開的賢合莊就能賺到5個億呢？
最簡單的方法就是在全國範圍內賣地圖，到處招商加盟。
據悉，想要開一家賢合莊200平米的加盟店，前期需要準備195萬元左右，其中有55萬元是品牌使用費。
假設賢合莊的加盟費用平均就是50萬元，那麼賺夠5個億，只需要在全國範圍內找到1000個加盟商就夠了。
1000家加盟店對於很多人來說是困難的，但是對於坐擁5000萬粉絲的陳赫來說，難度不是很大。
當然，招商加盟只是明星們的基本操作，如果慾望不強的，每年的加盟費用也夠花了。
從目前來看，成立僅1年的賢合莊在全國已經開出超過500家門店，開店速度超過了海底撈（2019年開出308家）。截止2019年底，海底撈全球門店數才768家。要知道，海底撈已經開了20多年。
按照這個速度發展，賢合莊總門店數有望在2021年底超越海底撈。截止11月20日收盤，海底撈的市值為2981億港元。即使賢合莊估值只有海底撈的一半，那麼估值也可能高達1500億港元。
不算不知道，一算嚇一跳。陳赫在賢合莊的股份是33.25%，照此計算，陳赫的身價可能在明年就會接近500億港元。5年之後，假如賢合莊可以在全球開出2000家以上，那麼估值接近現在的海底撈不是沒有可能，屆時陳赫的身價甚至有望達到千億級別。
當然，鄭凱也不甘示弱，正在努力追趕。
從商業的角度來講，陳赫、鄭凱和薛之謙是很聰明的，也是他們轉型成為老闆的最佳途徑。
