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螃蟹是很多人都喜歡吃的一種美食，小時候就聽說過有人吃螃蟹，不過那個時候，我們看到的螃蟹都是小河裡面的，河裡面的螃蟹個頭特別小，基本上都沒有什麼肉，全是硬硬的那種殼，那個時候還不理解，螃蟹有什麼好吃的？後來長大了，見識廣了，才知道螃蟹的種類有很多種，有些螃蟹的味道確實吃起來非常好吃，大家最喜歡吃的，還是海底的螃蟹，因為海里的螃蟹個頭比較大，裡面的肉比較多，世界上最貴的螃蟹，很多人都以為是帝王蟹，其實是錯的，他才是最貴的，雖然只有巴掌大，但是卻比帝王蟹還要貴，就算是跟漁民預定，都不一定買得到！
外行人看這種螃蟹的時候，感覺就跟普通的螃蟹是一樣的，那是他們不懂行，漁民出海的時候，如果撈到一隻這樣的螃蟹，都能抵上他們一天捕撈的海鮮了，因為這個螃蟹的價格賣得特別貴，有很多高級飯店，都會提前跟漁民預定，但是也不一定能夠買得著，因為他們的數量太少了，只有運氣好的時候才能捉上來一隻。
這種世界上最貴的螃蟹就是黃油蟹了，雖然看上去跟青蟹差不多，但是仔細看的話就會發現，他們整個身體看起來都像是黃色的一樣，其實這個也算是變異了的螃蟹，因為這種螃蟹在生長的過程中，身體發育的太好，導致他們不能退殼，慢慢的體內的蟹黃就越來越多，甚至連蟹肉也變成了黃色的。
這種幾率是非常少的，所以這種螃蟹才會這麼少見，把這個螃蟹切開以後，感覺他的體內基本上沒有什麼蟹肉，滿滿的都是蟹黃，雖然他只有巴掌那麼大，但是有錢人都願意花錢買，味道吃起來實在是太鮮美了，主要還是物以稀為貴，讓他變得這麼珍貴，普通人肯定是吃不起的，如果按重量算的話，他可比帝王蟹的價格貴太多了。
黃油蟹在海邊都賣到了幾千元一隻，漁民出海的時候，只要捉到這個黃油蟹，就會被高級飯店給預定了，所以普通人是很難買到的，更別說吃了，你們見過這種黃油蟹嗎？
資料來源：美食家常菜做法
