1.蔥、姜切絲加鹽，用手抓出汁水
2.蔥姜取出，倒入適量清水，製作可以去腥的蔥姜水
3.一斤魚肉切塊，放進絞肉機，加入雞蛋清，鹽（不要太多），分次加入泡好的蔥姜水，多打幾遍
4.將打好的魚肉倒進碗裡，加入50g土豆澱粉，用筷子順方向攪拌上勁
5.做好的魚丸冷水下鍋，水不要燒開，小火煮至飄起發白，Q彈的魚丸就做好啦
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1.蔥、姜切絲加鹽，用手抓出汁水
2.蔥姜取出，倒入適量清水，製作可以去腥的蔥姜水
3.一斤魚肉切塊，放進絞肉機，加入雞蛋清，鹽（不要太多），分次加入泡好的蔥姜水，多打幾遍
4.將打好的魚肉倒進碗裡，加入50g土豆澱粉，用筷子順方向攪拌上勁
5.做好的魚丸冷水下鍋，水不要燒開，小火煮至飄起發白，Q彈的魚丸就做好啦
