继爱上酸奶之后，我又爱上面包很久很久了，不舍得抛弃酸奶，所以强行让它们两个和谐美好地呆在一起，一起乖乖送进嘴，啊呜一口又一口~
【制作时间】25min
【烹饪器材】烤箱、打发器
【烹饪食材】
面团（参考数量13个）
高筋面粉 360g
低筋面粉 40g
细砂糖 50g
盐 6g
活性干酵母 5g
牛奶 180g
全蛋液 40g
水 100g
无盐黄油 50g
馅料（6-7个）
自制酸奶 120g
无盐黄油 80g
糖粉 25g（依据酸奶甜度调整用量）
装饰
全蛋液 适量
香酥粒 适量
糖粉 适量
【制作过程】
1、除黄油外其他面团材料放在搅拌缸内，先低速混合，再中速搅拌至面团光滑紧实，可以拉出膜。
2、加入黄油，先慢速搅拌至黄油融合，再中速继续搅拌。
3、将面团打至完全扩展阶段，可以拉出大片薄膜。
4、将面团取出，滚圆。
5、发酵至面团长大至两倍大，用手指蘸面粉在面团上戳一个小洞，面团不塌陷，小洞不明显回缩，就说明发酵完成。
6、将面团分割成每份6og左右。
7、滚圆，松弛10分钟。
8、取一个面团，擀成椭圆形。
9、卷起，收紧接口。依次整形好所有面团。
10、35-38℃，湿度75%，发酵一小时左右至面团长大2倍左右。
11、刷蛋液，撒香酥粒（香酥粒：30g黄油+30细砂糖，拌匀后筛入70g低筋面粉搓搓，冷冻保存，随用随取）
12、180摄氏度烘烤18分钟，烘烤完成后转移到烤网晾凉。
13、酸奶奶油霜：
黄油打散，加入糖粉，用电动打蛋器打至黄油体积变大，颜色变浅。
14、分次加入酸奶，用打蛋器打均匀。
15、如果出现油水分离，在盆下垫温水（37摄氏度左右），打顺滑后就要离开温水，
搅打直到加入全部酸奶。
16、将奶油霜装在裱花袋里。
面包从中间切开，底部不要切断。在面包中心挤上奶油霜。
17、放上草莓。
18、筛糖粉。
【注意事项】
面团含水量就是这么大，不要说面团很黏哟，就是要这样才是软妹子~
