現在的天氣真的是越來越熱了，中午出門穿這個外套，感覺好多人都投來異樣的眼光。有的時候光在呢坐著就往外冒汗。天一熱，就會沒有胃口， 所以，我們要吃一些開胃的食物。
今天，給大家推薦的是一道很普通的家常菜：糖醋脆皮豆腐。豆腐的價格也不高，一頓飯來個5塊錢的就夠，真的是物美價廉。
豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。味美而養生，也是我國素食菜餚的主要原料。還是一種低脂肪的食材，減肥人士非常適合。
糖醋脆皮豆腐
食材：內脂豆腐、食用油、清水、醋、白砂糖、生抽、料酒、蕃茄醬、澱粉、蔥
做法詳解：
1、準備好所有食材，先調糖醋汁，按水：醋：糖：生抽：料酒為5:4:3:2:1的比例，加入一勺番茄醬攪拌均勻。
2、內脂豆腐切塊，每塊豆腐都裹上一層幹澱粉。
3、鍋中倒入油，油溫7成熱時，下豆腐進去炸，炸至表面金黃，變脆即可。
4、鍋中倒入調好的料汁，大火熬出香味，再轉小火，淋上一點水澱粉，熬至濃稠即可出鍋。
5、最後將糖醋汁淋在豆腐上，撒上蔥花即可食用。
烹飪小竅門：
1、炸豆腐時要多倒油，油少的話容易粘鍋。
2、下豆腐跟下餃子一樣，一個一個下，防止豆腐之間黏在一起。
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