现在的天气真的是越来越热了，中午出门穿这个外套，感觉好多人都投来异样的眼光。有的时候光在呢坐着就往外冒汗。天一热，就会没有胃口， 所以，我们要吃一些开胃的食物。
今天，给大家推荐的是一道很普通的家常菜：糖醋脆皮豆腐。豆腐的价格也不高，一顿饭来个5块钱的就够，真的是物美价廉。
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。味美而养生，也是我国素食菜肴的主要原料。还是一种低脂肪的食材，减肥人士非常适合。
糖醋脆皮豆腐
食材：内脂豆腐、食用油、清水、醋、白砂糖、生抽、料酒、蕃茄酱、淀粉、葱
做法详解：
1、准备好所有食材，先调糖醋汁，按水：醋：糖：生抽：料酒为5:4:3:2:1的比例，加入一勺番茄酱搅拌均匀。
2、内脂豆腐切块，每块豆腐都裹上一层干淀粉。
3、锅中倒入油，油温7成热时，下豆腐进去炸，炸至表面金黄，变脆即可。
4、锅中倒入调好的料汁，大火熬出香味，再转小火，淋上一点水淀粉，熬至浓稠即可出锅。
5、最后将糖醋汁淋在豆腐上，撒上葱花即可食用。
烹饪小窍门：
1、炸豆腐时要多倒油，油少的话容易粘锅。
2、下豆腐跟下饺子一样，一个一个下，防止豆腐之间黏在一起。
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