锦鲤在生物学上属鲤科，是疯魔当今世界的一种高档观赏鱼，有“水中活宝石”、“会游泳的艺术品”的美称。
锦鲤的祖先就是我们常见的食用鲤，原产地为中亚西亚，后传到中国。
高唐县自2001年开始自日本引进锦鲤进行培育，经过十几年的发展，到目前为止，高唐锦鲤养殖面积已超过5000亩，年繁殖优质锦鲤过亿尾。有“中国锦鲤第一县”支撑。
近些年，高唐积极调整渔业产业结构，以锦鲤产销为主抓手，大力发展特色渔业。在加大合作产业的同时，重点培育自己独有的锦鲤品种。在政府部门的主导下，高唐县经过几年的攻坚克难、反复试验，终于培育出了“富贵红白”、“富贵三色”锦鲤，并赢得行业专家的高度认可。
2013年广州“海豚杯”锦鲤评论会上，高唐县锦鲤获得8个最高奖项，荣获成鱼总和冠军和若鱼总和冠军，并同时获得15个单项冠军。2014年4月26日，高唐县荣获“山东锦鲤第一县”荣誉称号。2015年9月29日，高唐县荣获“中国锦鲤第一县”荣誉称号。同年，“高唐锦鲤”被国家工商总局批准注册为国家地理标志保护产品称号。
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