第一次聽到侗族大歌時，深深被吸引和折服。上千人的演唱，氣勢恢宏、動聽婉轉。侗族大歌歷史悠久，從戰國時期到現在已經有2500年；是中國侗族地區一種多聲部、無指揮、無伴奏、自然合聲的民間合唱形式。2009年，侗族大歌被列入世界人類非物質文化遺產代表作名錄。不僅如此，侗族大歌上春晚，還走向國際舞臺；走向世界。
黎平在2015年旅遊業迅速發展，侗鄉軟米被人們熟知。侗鄉軟米顆粒飽滿、色澤晶瑩、香滑。是黎平特有的產品，是因為黎平的地理環境和位置適宜侗鄉軟米水稻種植；黎平主要以中山、低山、丘陵為主，且梯田隨著山勢起伏、錯落有致、這利於太陽的光照，山泉水灌溉，由此侗鄉軟米比普通的大米會有稻花香。
黎平的香禾糯產自黎平，香禾糯產量少，得之不易；所以黎平人只有過年過節，或者有親朋好友的到來才會吃。魚鴨共生的生態種植模式，實現有機循環，這種模式確保了香禾糯出眾的品質。香禾糯綿軟香甜、顆粒飽滿。
坐在鼓樓下的長椅上，微風輕輕拂過臉龐；似乎就能感受到黎平侗族人家的風情。就好像侗族女孩手彈著琵琶微笑向你走過，她們的笑聲猶如風鈴般清脆悅耳。她們的熱情跟醉美侗鄉辣一樣，活潑開朗、熱情。
醉美侗鄉辣美名其曰，比其他品種的辣椒要辣，但是辣椒味更香；很受到黎平人的喜歡，所以家家戶戶都種植，到豐收辣椒季；把辣椒捆成長長串串掛在房屋外，形成一道亮麗的風景線。
黎平，光聽這個美麗的名字就會令人嚮往。黎平的人文風情、美食文化等多到說不完，只有親自去體驗、探索才能感受到黎平人民的熱情。
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