穀雨節氣到了
作為春季最後一個節氣
穀雨有兩個意思
第一個意思是播谷降雨
預示著穀雨時節雨水充足適合穀物生長
第二個意思則與穀雨的由來有關
傳說倉頡造字“天雨谷，鬼夜哭”
所以把倉頡造字這一天叫做穀雨
在我國北方有食香椿習俗
穀雨前後是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口營養價值高
有"雨前香椿嫩如絲"之說
香椿是香椿樹的幼芽
香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳
鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質、脂肪、及大量的維生素C，香椿營養及藥用價值十分可觀，其葉、芽、根、皮和果實均可入藥，香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效
美味香椿做法大全
一 香椿雞蛋餅
這個是最簡單的一種做法，香椿切碎，加入少許的鹽跟味精調味，打上兩個雞蛋，加入適量的麵粉攪拌均勻，平底鍋或者電餅鐺，兩面金黃就可以出鍋了。
二 椒鹽香椿魚
香椿切掉老根，將洗好的香椿焯水，焯水後的香椿過涼，稍稍攥出水分。將麵粉、澱粉和雞蛋、水、鹽，糖，油混合拌勻，將香椿放入麵糊中掛上麵糊，油溫燒至180度左右，下香椿炸至金黃，撒適量的椒鹽即可
三 香椿拌豆腐
很多人應該都吃過這個，天氣熱不想吃飯的時候，這個小涼菜真是再爽口不過了。香椿洗淨。開水淖一下，立馬撈出過冷水。香椿擠幹水分切末，豆腐切丁，也可以開水淖一下，剛買的豆腐很新鮮就沒淖。香椿末豆腐丁混合，放鹽。拌均勻。（吃的時候可以放一些香油，味道更好）
傳承節氣文化
感受春日香氣
快來吃香椿吧
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