吃貨妮的日常
要說最好吃的蘑菇美食，莫過於雞樅菌
以前小時候下雨的時候。下雨過後的話，我們都喜歡上山去撿雞樅菌，通常的話都是一窩或者是幾顆了，這種蘑菇的話採回來的話必須當天要吃，不然它會長，會變軟就不好吃了，
正常的話可以拿來做紅油涼拌，也可以可以拿來手撕成小條煮湯，非常好吃，很鮮，再放點蔬菜絲瓜一起煮。那個味道簡直是讓人久久不能忘懷，現在出來工作了，也依然很想念那個美食，原生態天然.
除了以上吃法還可以做雞樅油，這樣的話保存的比較久。煮麵條的時候放一點在面裡面，然後味道特別香.說到這裡 我口水已經流出來了.
你好香蕉哥
很高興回答這道問題，關於蘑菇類的美食，我吃過最好吃的一道是紅姑燉雞，紅菇和雞肉一起燉煮出來的味道極其的鮮美，它既保留了紅菇的鮮，又發揮了雞肉的滑，讓人吃了會補充營養之餘，還可以調動人的食慾。下面我就分享紅菇燉雞的做法吧！做法材料；雞半隻、紅菇、姜、料酒、鹽各適量。
1 把紅菇剪去根部泡發備用，雞肉清洗乾淨切塊放入鍋中，加入冷水燒開焯水撈出，清洗乾淨瀝乾水分。
2 再把雞肉放入燉鍋中，生薑去皮切片，再把薑片放入燉鍋中，鍋內放入適量的水大火燒開，等鍋內水開後轉小火，慢慢煲至半個小時左右。
3 把泡發好的紅菇清洗乾淨，放入燉鍋中調大火，繼續煮十分鐘左右，加入適量鹽調味就可以了。
要讓自己開心的芳芳
很高興回答題主的問題：關於蘑菇類的美食，你吃過最好吃的是哪一道菜？
我感覺非常好吃的一道蘑菇類美食，那就是東北的名菜【小雞燉蘑菇】
蘑菇是東北特產野生的榛蘑。小雞是散養的笨雞。燉蘑菇和小雞的時候，再添加上東北的土豆粉條，那真的是嘎嘎香啊！
東北特產榛蘑，是一種純野生的蘑菇，生長在山坡野生榛子灌木叢裡，所以冠名“榛蘑”。目前榛蘑還沒有人工培育的記錄。榛蘑是地道的“山珍”，一點不為過。
和朋友分享一下東北名菜【小雞燉蘑菇】
乾的榛蘑泡水發軟後，摘出老根部分，用清水洗幾遍後，繼續泡發。下鍋前撈出，泡蘑菇水可以加入燉菜中。這樣天然的蘑菇味道更濃。
我最愛吃的小雞燉蘑菇，尤其又加入了粉條。
小雞燉蘑菇步驟：
一，雞肉剁成塊，開水焯一下去出汙血後撈出瀝乾備用。
二，炒鍋放油糖炒糖色，糖色變褐色時下入雞塊翻炒上糖色，
三，待雞塊均勻的上好特色後，下入蔥姜，花椒，大料，加入料酒，生抽，鹽繼續翻炒。
四，加入泡蘑菇水，下入蘑菇開始燉半小時。雞肉和蘑菇都熱時，再下入粉條燉三分鐘。
鍋中保留一部分湯汁可以關火，
我最愛吃的一道菜【小雞燉蘑菇粉條】
也是我吃過的非常好吃的一道菜，就是【小雞燉蘑菇粉條】
