相遇，往往是一段故事的序曲。
與味蕾的相遇是生活中不經意的一部分，卻又幾經驚喜。從襁褓的吮吸開始，這一生便在味蕾的遇見中開啟，伴隨味覺的記憶，認知食物，認知世界。味蕾的記憶自嚶嚶學語時就開始存在，對於廚師，它更是菜餚締造的靈魂。
青島香格里拉大酒店行政總廚—弗比奧
青島香格里拉大酒店行政總廚—來自意大利的弗比奧，對於地中海美食與生俱來的靈感，讓他毅然而篤定的與本地食材相融合，締造了原汁原味又傾注創意的新菜餚，圓滿了魚躍地中海餐廳風味饕餮的精湛來襲。
青島香格里拉三樓魚躍地中海餐廳
相遇於地中海，Tapas便是這場相見的驚鴻一瞥。
迎面即被香煎鵝肝的綿膩撞個抱懷，豐腴的鵝肝以奶香酥脆的布里歐修打底，口感飽滿濃厚的紅酒汁淋蓋，皆是浪漫的滋味。
炸比管魚，比管魚炸過後外酥內軟，蒜味橄欖油和蛋黃醬相配，豐富的口感讓人沉迷。
紅粉炒海虹的紅，洋溢著地中海的熱情。辣椒、白葡萄酒與海虹共烹，甜酸的番茄增加了口感的層次，讓熱辣風情中透出了陽光般的愉悅。
卡真雞肉西班牙腸，將番茄，洋蔥、香料炒制後與肉質鮮嫩的雞肉和嚼勁豐盈的西班牙腸燴制，食材不失原本的鮮美，卻又被汁水滲透的淋淋盡致。
羊肉餡餅，將羊肉的鮮釋放的酣暢淋漓。薄荷紫蘇醬將羊肉的羶圓潤成了另番適口的風味，蘸取著微酸醇厚的酸奶醬，鮮味纏綿不絕。
沙拉，如同地中海的風般清爽怡人。蝦仁芝麻菜沙拉，看似清風一襲，卻沒想到入口的味道層層疊疊。大顆蝦仁用大蒜、辣椒碎爆香，混合苦苣、生菜、核桃仁、蔓越莓，把這份單純的鮮香演繹的活色生香。
低溫小牛柳，沙拉中的實力派。醃製過的小牛柳多汁味足，佐以白葡萄酒低溫慢煮，滑嫩依舊，加之金槍魚汁，鮮美難擋。
湯，是味蕾溫柔的邂逅。奶油蘆筍湯，未入口已滿懷溫情。春意盎然的綠，蘊含著奶油和蘆筍的香膩和甘甜，回味綿綿。加入鮮美雞湯，鮮香融合的恰到好處。
與食物的相遇，是為了成全食物存在的美好。
佛羅倫薩烤面卷，一塊可人的薄餅，奶香馥烈。菠菜、芝士和黑松露奶油醬汁隨著咬後的回彈，慢慢溢出。
黑松露披薩，芝士包裹，黑菌醬鋪墊，讓黑松露在撕拉的瞬間，香氣隨蒸騰而傾瀉，席捲而來的鮮香是對黑松露無聲的讚美。
龍蝦海鮮飯，這一場邂逅的華麗情節。波士頓龍蝦，舌尖上的饕餮，與蝦仁、櫻桃番茄和蔬菜共同燴入飯中，佐以白葡萄酒調味。
安格斯牛腩排是對味蕾的告慰。牛腩排微醃微煎，多汁韌勁的口感讓唇齒欲罷不能。煎牛排並非這肉食盛宴的終點，芝士火鍋才是高潮的開端。濃郁的芝士隨溫攪動，洋溢出奶香和酒香。牛排深入一裹，芝香濃郁，肉香厚重，搭配蔬菜的清甜，味蕾便滿足地安放於此。
如果說主菜是與食物的重修於好，那甜品就是食物對味蕾寵溺的回饋。
栗子芭菲，醇厚的栗子香在軟滑的慕斯中，透過孔隙絲絲流溢，帶著奶香，迎著打底的杏仁香。巧克力薄荷蛋糕，巧克力的香醇甜蜜讓無數人為之動情，加之薄荷錦上添花，回味清新且風味更甚，橙味曲奇更是讓這份甜蜜香馥漫漫。芒果意式奶凍，由舌及喉的俘虜。觸及舌尖的Q彈爽滑，回味中夾雜著奶香的芒果香，讓味蕾沉溺且回味久久。
屬於味蕾的魚躍地中海餐廳的邂逅，每次都如此怦然心動。那份繾綣的思念，是對於食物的期待，對於這食色光陰的暢想。
每一次淺嘗，除了美味給予的悸動更感動於食材的真我。這一刻與味蕾的相遇，我與食物重修於好，開始了未完待續的美味情緣。
美食鑑賞地：青島香格里拉大酒店盛世閣三樓魚躍地中海餐廳
預訂電話：83883838-6900
