相遇，往往是一段故事的序曲。
与味蕾的相遇是生活中不经意的一部分，却又几经惊喜。从襁褓的吮吸开始，这一生便在味蕾的遇见中开启，伴随味觉的记忆，认知食物，认知世界。味蕾的记忆自嘤嘤学语时就开始存在，对于厨师，它更是菜肴缔造的灵魂。
青岛香格里拉大酒店行政总厨—弗比奥
青岛香格里拉大酒店行政总厨—来自意大利的弗比奥，对于地中海美食与生俱来的灵感，让他毅然而笃定的与本地食材相融合，缔造了原汁原味又倾注创意的新菜肴，圆满了鱼跃地中海餐厅风味饕餮的精湛来袭。
青岛香格里拉三楼鱼跃地中海餐厅
相遇于地中海，Tapas便是这场相见的惊鸿一瞥。
迎面即被香煎鹅肝的绵腻撞个抱怀，丰腴的鹅肝以奶香酥脆的布里欧修打底，口感饱满浓厚的红酒汁淋盖，皆是浪漫的滋味。
炸比管鱼，比管鱼炸过后外酥内软，蒜味橄榄油和蛋黄酱相配，丰富的口感让人沉迷。
红粉炒海虹的红，洋溢着地中海的热情。辣椒、白葡萄酒与海虹共烹，甜酸的番茄增加了口感的层次，让热辣风情中透出了阳光般的愉悦。
卡真鸡肉西班牙肠，将番茄，洋葱、香料炒制后与肉质鲜嫩的鸡肉和嚼劲丰盈的西班牙肠烩制，食材不失原本的鲜美，却又被汁水渗透的淋淋尽致。
羊肉馅饼，将羊肉的鲜释放的酣畅淋漓。薄荷紫苏酱将羊肉的膻圆润成了另番适口的风味，蘸取着微酸醇厚的酸奶酱，鲜味缠绵不绝。
沙拉，如同地中海的风般清爽怡人。虾仁芝麻菜沙拉，看似清风一袭，却没想到入口的味道层层叠叠。大颗虾仁用大蒜、辣椒碎爆香，混合苦苣、生菜、核桃仁、蔓越莓，把这份单纯的鲜香演绎的活色生香。
低温小牛柳，沙拉中的实力派。腌制过的小牛柳多汁味足，佐以白葡萄酒低温慢煮，滑嫩依旧，加之金枪鱼汁，鲜美难挡。
汤，是味蕾温柔的邂逅。奶油芦笋汤，未入口已满怀温情。春意盎然的绿，蕴含着奶油和芦笋的香腻和甘甜，回味绵绵。加入鲜美鸡汤，鲜香融合的恰到好处。
与食物的相遇，是为了成全食物存在的美好。
佛罗伦萨烤面卷，一块可人的薄饼，奶香馥烈。菠菜、芝士和黑松露奶油酱汁随着咬后的回弹，慢慢溢出。
黑松露披萨，芝士包裹，黑菌酱铺垫，让黑松露在撕拉的瞬间，香气随蒸腾而倾泻，席卷而来的鲜香是对黑松露无声的赞美。
龙虾海鲜饭，这一场邂逅的华丽情节。波士顿龙虾，舌尖上的饕餮，与虾仁、樱桃番茄和蔬菜共同烩入饭中，佐以白葡萄酒调味。
安格斯牛腩排是对味蕾的告慰。牛腩排微腌微煎，多汁韧劲的口感让唇齿欲罢不能。煎牛排并非这肉食盛宴的终点，芝士火锅才是高潮的开端。浓郁的芝士随温搅动，洋溢出奶香和酒香。牛排深入一裹，芝香浓郁，肉香厚重，搭配蔬菜的清甜，味蕾便满足地安放于此。
如果说主菜是与食物的重修于好，那甜品就是食物对味蕾宠溺的回馈。
栗子芭菲，醇厚的栗子香在软滑的慕斯中，透过孔隙丝丝流溢，带着奶香，迎着打底的杏仁香。巧克力薄荷蛋糕，巧克力的香醇甜蜜让无数人为之动情，加之薄荷锦上添花，回味清新且风味更甚，橙味曲奇更是让这份甜蜜香馥漫漫。芒果意式奶冻，由舌及喉的俘虏。触及舌尖的Q弹爽滑，回味中夹杂着奶香的芒果香，让味蕾沉溺且回味久久。
属于味蕾的鱼跃地中海餐厅的邂逅，每次都如此怦然心动。那份缱绻的思念，是对于食物的期待，对于这食色光阴的畅想。
每一次浅尝，除了美味给予的悸动更感动于食材的真我。这一刻与味蕾的相遇，我与食物重修于好，开始了未完待续的美味情缘。
美食鉴赏地：青岛香格里拉大酒店盛世阁三楼鱼跃地中海餐厅
预订电话：83883838-6900
