佛手瓜不知道大家有沒有聽說過，它也叫做千斤瓜盛花形狀和咱們平常見的那些瓜都不一樣，特別像一隻手吧，但是又因為它肥胖，就像是兩個手掌合十的形狀，所以便叫做佛手瓜，他在我國的南方有種植，是一種一年多收的植物。說話是一種蔬菜，但是很多人都會將它當做水果。那在農村產量特別高，但是吃的人少，你知道這是為什麼嗎？
佛手瓜的外表是綠色，成熟期在10月份左右。它的使用方法有很多，比如切片切絲炒肉或者是直接炒涼拌，做湯都是可以的，並且吃起來有一點甜。
種上一株佛手瓜，只要給他足夠的空間，它的藤就能長的很長。甚至能夠解除二三百個瓜果，全家人都不愁吃，而在南方的農村很多人都喜歡種這種佛手瓜，再搭一個架子，就算是一根藤長五、六年還是能夠高產，一年都能夠收近2000斤。如果要吃佛手瓜的話，可比絲瓜那些瓜果麻煩多了，所以很多人不喜歡吃佛手瓜。
1.不好處理
佛手瓜的皮特別厚並且很粗糙，有時還會扎手，但是內的佛手瓜就不用削皮，但是老的就必須要削皮了，但是如果削皮的話，因為它表面不是很平整，所以很難消掉，而消完之後又因為有粘液，所以黏在手上很難洗掉，那個味道也不是很好聞，但是起碼不會比山藥癢。
2.味道偏甜
黃瓜有一種清新的香味，佛手瓜卻沒有瓜香味。而且味道偏甜，就有很多人不喜歡這種味道了，北方的人喜歡吃鹹的，但是南方的人喜歡吃辣的，消費群體也就少一些了。
3.傳聞致癌
很多人都說吃風肉瓜，如果吃多了可能會致癌，這其實是一種傳言，不能相信，如果真的致癌，這種植物也不會有人種植了。
這種植物在過去沒有糧食的時候，很多人都會選擇吃，它就相當於是人們的糧食。想吃的時候把它切成兩半，然後煮熟就可以吃了。只是現在因為人們的生活水平逐漸的提高，也就很少有人會選擇吃佛手瓜了。
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