夏天比較熱，所以人們對於炒菜、燉菜等便不會有太大的食慾，多是會選擇做成涼拌菜或者是蒸菜，清爽可口，好吃還不用擔心會上火，這次要分享給大家的便是一道經典蒸菜，1把粉絲1顆娃娃菜便能做，將其一炒一蒸，出鍋的粉絲娃娃菜蒜香濃郁，吃著清爽不油膩，這樣的菜餚一上桌便能得到家人的喜歡，這道粉絲娃娃菜是我家人都非常喜歡的一道菜，所以我便經常會在家做，其中所需的技巧以及妙招也都已經掌握到位了，下面我便會將做法詳細分享給大家，學會後家人想吃了就不用去飯店。
粉絲娃娃菜的做法：
備用食材：粉絲1把，娃娃菜1顆，大蒜5瓣，食鹽少許，蠔油1勺，剁椒醬1勺，味極鮮少許，食用油少許；
製作過程：第一步，粉絲一把，將其事先放入水中泡發，同時準備出一顆娃娃菜，將其切開即可，泡發的粉絲控水後放入一個準備上鍋蒸制的盤子中；
第二步，將娃娃菜碼放在上面，大蒜準備適量，將其剝皮後，搗成蒜蓉用，同時準備出剁椒醬，炒鍋中添上適量的食用油，將油燒熱後；
第三步，放入蒜泥和剁椒醬，小火將其炸至金黃的狀態，這個時候便可以關火了，將炸好的蒜蓉醬鋪在娃娃菜上面，同時加上點味極鮮和蠔油；
第四步，再根據個人的口味加上一點點食鹽調味，將其處理好後，在鍋中添上水，冷水放入盛有粉絲娃娃菜的盤子開始蒸，差不多6分鐘的時間；
第五步，待將娃娃菜蒸好後，關火燜1分鐘，將其取出來便可以享用了。
小編總結：粉絲和娃娃菜的這個簡單搭配，烹飪的食物清脆爽口又多汁，而且因為用油少，吃著也非常健康，簡單美味還健康的食物，更加適合在夏天吃，再者說其中用到的娃娃菜價值非常豐富，尤其是含有天然的葉酸，這對於女性朋友來說是非常有好處的，而娃娃菜中含有的其他微量元素也非常豐富，居於蔬菜之首，適當吃對於身體的補充有很好的作用，非常建議大家可以學習蒜蓉娃娃菜的這個做法，以後想吃了隨手就能做，夏天天熱飲食要以清淡為主，這樣家人的身體才會更加健康。
烹飪小技巧：
1、熱水泡發粉絲雖說速度比較快，但口感相對於冷水來說要差許多，所以建議大家在時間充足的情況下，最好還是用冷水泡發，將粉絲充分泡發了，進行後續的操作，柔韌好吃而且還非常的順滑；
2、蒜蓉需要事先下鍋炸一下，將其炸至金黃的狀態，做的菜餚口感才會更加好，記得在炸蒜蓉的時候，根據個人的喜好搭配點剁椒醬，這樣整體的口感更佳，記得炸的過程中小火慢慢炸，防止炸糊了；
3、因為蠔油、味極鮮以及蒜蓉醬中都含有鹹味，所以加鹽的時候需要適量，別放太多了，否則吃著太鹹了，蒸娃娃菜，差不多6-8分鐘即可，蒸的時間不用太長了。
