不知不觉，在合肥也有4年多了，这几年，我遇到了很多好玩的事和有趣的人。
刚来的那年，我接触到了精酿啤酒这个又苦又好喝的饮品，也接触到了这个充满了故事和温度的圈子。
今天跟大家介绍的，是我非常喜欢、非常敬佩的一个酒馆老板娘——花掌柜
一个集朋克与优雅于一身的女子 酒量一流，酒品一流
01.又飒又美的邻家姐姐
第一次见到花掌柜，是偶然在朋友圈点开了一个直播链接，看见合肥周边的直播。
只见在一个深夜食堂风格的店里，五六个人坐在老木桌子前，中间一个姑娘特别打眼。
她一头干练的短发，眼神发光，抽着烟没有说话，非常酷。就见她看了直播的镜头一眼，笑了一下，端起桌子上的一满杯酒就喝了下去。
我当时的第一感受是：这姐们太酷了！
后来，因为去过几个精酿酒吧，我偶然加上了花掌柜的微信，经常能看到她发的朋友圈。
没过多久又把我给震住了。
有天她直接甩了两张结婚证的照片，配文好像是喝酒喝回来一个小帅哥，谁也没通知就把证领了。
再一次被惊到：果然还是很酷！
后来，我又去了几次花掌柜酒屋，聊过几次天，给我的感觉很不一样。
让我没想到的是，在视频和照片里尽显朋克气质的花掌柜，是一个非常有亲和力的人。就好像是邻家姐姐，强大到有男生欺负你都能帮你打回去，但是对妹妹却十分地温柔可亲。
02.精酿是一种精神
在很多资深酒友的心中，花掌柜不是一个生意人，而是一个爱精酿的性情中人。她对精酿有一种超越于商业的理解和追求。
她说：精酿是一种精神，一种自我的体现，每款酒每个口味都是每个精酿师的心血和创新，同样，喜欢喝精酿的人也是一群对自我体现有要求的人。
“我以前刚开店的时候喜欢追酒，对所有没尝试的酒都很好奇，它们的口味千变万化一直吸引着我，这也是我开了几年小酒馆的动力。
如今我不太追酒了，不管什么口味我都尝试着去接受，几年下来对酒的口味感觉更包容了。”
老实说，花掌柜家的酒，我是记不住名字的。甚至有知乎网友曾说：如果你是精酿小白，在花掌柜酒馆，可能会不知道怎么点酒。
其实，抛开精酿文化，花掌柜酒馆的人情味也是我喜欢的一个特点。
↑在二店，你经常能看到门口这只名叫美其乐的大金毛在迎宾。
03.合肥是最像家的地方
最为一个酒馆老板娘，花掌柜并不是那么的“安分”，她爱好很多，爱玩也爱旅游。
爱喝酒，爱去远方玩耍，这么一个有着自由之心的人，却也能静下来画画，认真勾勒自己心中美好的样子。
刚认识她的时候，就被她画的紫霞仙子和至尊宝惊艳到。
画画时，安静的灵魂外放，没有酒也没有远方，只有最真实的内心，一笔一划都是对生活的认真和热爱。
她去过很多的地方，神圣的拉萨、自由的草原、美丽的云南，自然风光和文艺气息她都爱，在花掌柜身上，能看到多种元素的融合和包容。
追求自由与灵魂独立的女性，不就应该是这般不给自己设限的模样吗？纹身、喝酒、画画、旅游，喜欢远方也热爱眼前。
她拍婚纱照也很酷，没有请摄影师，而是和小哥一起，带上婚纱和相机，边看风景边拍，一路风景一路歌。
旅游不光为了看风景、拍照，她更爱在那些不同的酒馆品尝不同的好酒。
有次，花掌柜在云南的酒馆里喝断片了，醒了发现自己两个衣服口袋里满满的酒瓶盖，原来她喝醉了以为在自己店里，看到瓶盖就去捡。
让我很羡慕的一点是，尽管花掌柜常年熬夜喝酒，但是身材和皮肤管理得都很好，连体脂率比较低。
我想这与她不给自己设限有关，因为她喜欢打乒乓球，还喜欢跟朋友一起徒步。不过用她自己的话说，锻炼都不用去健身房，天天搬酒就足够了。
上周六，花掌柜在二店办四周年庆，我也去了，忍不住问她：你去过那么多地方，为什么偏偏留在合肥呢？
她告诉我说，自己2000年就来合肥了，在合肥上学，在合肥工作，认识很多朋友。
后来虽然去过很多地方，却觉得，合肥是最有人情味、最有包容性的地方，去过的别的地方，不及合肥有温度。在她眼里，合肥就是像家一样的地方，是港湾。
也许，只有真的对一个地方倾注了感情，才能见到那么多的美好。常常在花掌柜的朋友圈里，见到很多有温度的事情。那是每天朝九晚六的自己很难见到的趣事。
↑门口三个一模一样的小树，为啥门口这棵长得特别好呢？（后来才知道酒鬼们的浇灌......）
↑深夜遇到打不着火的司机，举手之劳的帮助，却被惦念了许久。
04.酒馆的自助式文化
在谈到和顾客相处的事，花掌柜的话匣子一下子就打开了，很是感慨。她对我说，在自己的小酒馆里，经常出现一种“自助式的现象”。
店里没开门，熟客一来，熟练地找到她事先放好的钥匙，开了门，开了灯，放了音乐，然后自己给自己开酒，就这么喝起来。
时常，熟客还会招呼着新来的客人， 被错以为是老板。
我和我家猪蹄子，有次去玩，也被当成了老板。之前店里没有提供吃的，客人就自己点自己带，顺手把老板娘的饭也点了。
可能这对于熟悉了商业酒馆的人来说，太神奇了，但是在这里，一切都很自然。
她和顾客是朋友式的关系，既是酒友也是师傅。
别看花掌柜现在对精酿特别在行，其实一开始开店的时候并没有这么懂酒，一些顾客就来教她怎么认、怎么喝，提出宝贵的建议，慢慢的她就熟了，成了行家。
05.酒里有江湖，也有爱情
说到这件事，她的眼底还是藏不住的笑意：
他是我喝酒喝来的对象！3年前，花掌柜开着小酒馆，单身一个，潇洒的很。某天，店里来了一个男孩子，要和她丿酒。
见对方来势汹汹又不怎么懂精酿的样子，花花决定开一个小小的玩笑：她给对方打的是高度酒，自己是低度的，颜色差不多，男孩也看不出来，然后就开始丿酒。
喝着聊着，发现两个人有很多相同的兴趣爱好，还去过很多相同的地方，非常投缘，像是早就认识的兄弟一样。
不过呢，小哥哥低估了精酿的威力，又见花花一介女流豪气干云，一不小心把自己喝趴下了，躺倒在地上吐……
花花一看，差不多得了，对男孩的两个兄弟说：我要打烊了，你们带他走吧？
两个兄弟摇摇头，不行啊，不知道带去哪儿。
她说：那你们给他开酒店啊，我要打烊了，总不能让他在店外面睡一夜吧，大冬天的还不给冻死了！
两个兄弟摇摇头，没带身份证开不了酒店。
她扶额：那这样吧，我家就在附近，扛到我家，打个地铺给他睡！
两个兄弟点头如捣蒜，把小哥哥扛到花花家去了。
接着，发生了一些可描述的事情。
小哥哥在花花家客厅睡了一夜，花花第二天要去上海参加精酿啤酒节，临走前对小哥哥说：你睡好了就走吧，把门带上就好了。
她在外面呆了两天才回来，一进家门惊呆了：这是谁的家？我靠，这么干净！
就在花花不在家的两天，家里的海螺哥哥将贤惠两个字发挥到极致，里里外外打扫一遍，整理的漂漂亮亮，腼腆地说：我有洁癖。
就这样，一场充满偶像剧情节的开场，一段美好的爱情开始了，没多久，就走入了婚姻的殿堂！
然后，海螺哥哥的洁癖就渐渐消失了......
以上，就是花掌柜和小哥的爱情。
是不是很酷？
06.家是港湾，船要驶向远方
今年11月2号是花掌柜酒馆4周年庆，花掌柜在朋友圈说：今年可能是最后一次店庆了，江湖再见。
我好奇问她，下一步的规划是什么？
她说：首先，第一件事就是休养身体，想一边开个小客栈一边把身体调养一下，开酒馆熬夜了几年身体有点透支，还计划要一个宝宝，这是明年的计划。
本来以为她是想好好休息，结果她说：要去拉萨开小客栈。
“有一天我宿醉醒来，看到朋友圈里一个朋友发他在大昭寺晒太阳喝甜茶，当时我很羡慕，我也知道他不是那种有钱人，但是一直生活在那边，悠然自得。
我就觉得自己这几年天天在小酒馆呆的自己变得无趣了，想趁着目前对生活还保有热情的时候再去改变一下。”
“不管未来怎么样，不想让自己有遗憾，做了几年酒馆收获了很多的好朋友，喝了很多好酒，听了很多故事，不遗憾了。”
最后，是花掌柜想对酒友们说的话。
“首先，感谢这几年一直陪伴和支持我的酒友们：我一直是个不着调的老板娘，经常让你们自助服务还要反过来照顾我，很感动！
正是有你们才有酒馆存在的价值，等我放两年大假，说不定还会回来和你们继续把酒言欢！”
江 湖 再 见！
