冬天真正做到了“大門不出，二門不邁”，像極了古代的大家閨秀。不僅深鎖閨中，還和棉被難分難捨！
可小孩要上學，早餐還得按時吃，嗚嗚嗚認命吧。幸好冰箱備有肉沫、雞蛋、生菜，難不倒我！蒸上一份廣式腸粉，不怕耽誤寶貝上學時間。
一、材料準備
水磨粘米粉 50g
豌豆澱粉10g（玉米澱粉也可）
澄粉 30g
清水250g 雞蛋2個
蒜2個 小蔥1棵 切碎
蠔油 醬油 鹽 食用油 （少許）
蒸盤 1個 刮板 1塊
二、製作步驟
- 製作醬汁（鍋中添少許油，放入蒜泥，加入少量生抽、耗油、清水）燒開關火備用
- 將粘米粉、澱粉、馬蹄粉按照5:1:3比例兌清水拌勻並過篩，兌水後後粉漿加入少許鹽（每次用前攪拌均勻）
- 鍋中燒開水，空盤蒸一分鐘，在蒸盤上塗一層油。
- 在蒸盤上放上一勺粉漿，並左右上下晃動蒸盤將粉漿攤平
- 加入肉沫、雞蛋、生菜、小蔥，加入開水鍋中蒸1分鐘，麵皮可見鼓起就好了
- 刮板蘸一層薄油，用刮板從一頭把粉皮剷起，邊鏟邊卷
- 最後切段裝盤，淋上醬汁，簡直令人垂涎欲滴
- 配料也可以加鮮蝦、牛肉、火腿等其它食材哦
早晨只花二十分鐘，輕鬆享受美食每刻。
胖小莉懶人廚房，如果你喜歡這道家常蒸腸粉，記得收藏關注呦～
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