大家好！我是胖小莉。在我们潮汕几乎每个家庭主妇都会做各种糕，粿，广章。
老公想念家乡的味道了，馋的不得了~
家里刚好还有俩个土豆，安排！
食材准备
土豆500g（我用了2个）
薯粉120g
干香菇8个（提前水泡开）
肉末适量（爱吃肉可以多放一点）
五香粉适量
小葱一颗
制作方法
1.肉沫加入盐、生抽、淀粉、葱花、油腌制
2.土豆上锅蒸熟，取出去皮，压成泥
3.香菇切成细丁，葱白切碎
4.红薯粉按压一下，尽量不要有大颗粒
5.热锅下油，炒香菇丁和葱白，加入生抽炒均匀备用
6.土豆泥中加入薯粉、肉末、香菇、五香粉全部揉均匀
7.蒸盘先抹油，再倒入调好的土豆泥
8.锅上汽后，大火蒸20分钟
9.蒸好后，切成四方块，再切成薄三角片
这样就可以直接吃，也可以油炸一下更香脆~
煎炸过程
锅内放入植物油，大火烧热，油温120度左右，必须要高。
放入土豆糕炸定型后转中小火炸，正反面各炸至呈金黄色即可。
土豆糕你喜欢清蒸还是煎炸后吃呢 单选
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清蒸吃，原汁原味
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煎炸了吃，外酥里嫩
炸好的土豆糕表面金黄，外酥里嫩。老公一次吃了5块，浓浓的家乡味，满足！
大家可以试着做一盘哦，制作简单，超级美味。
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