“紫甘藍” 怎麼做更好吃？廚師長如此正宗的做法，簡單易學又地道
紫甘藍，你有沒有吃過？或者有沒有見過？它的另外一個名字叫“紫包菜”就是紫色的包菜。應該這樣說，紫甘藍是白包菜的弟弟。紫甘藍在大型超市有，菜市場也很多。營養價值也很高。
今天阿龍就以“紫甘藍”為話題食材，來做一道很多吃貨朋友沒有吃過的菜餚。紫甘藍中富含有非常豐富的優質蛋白，這些物質對人體肝臟起到協助的作用，還可以刺激人體對肝臟細胞進行修復。在夏天，我們外出難免會被蟲蚊叮咬，此時，我們應該想到紫甘藍，紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢。所以我們在夏天也理應的多吃一點紫甘藍，對我們的身體有極大的幫助。三伏天就要吃這種快手菜，開胃又下飯，我家一週最少做3次。
哈哈……說到這裡，你是不是心動了？快來和阿龍一起get紫甘藍。今天做的這道菜餚大概用的食材有：紫甘藍，青紅菜椒和大蔥等等，所有的食材在我們日常生活中隨處可見。紫甘藍的這種新做法，比放了大魚大肉都好吃，每吃一口，透心涼，特別清爽。如果家裡人多，做一盤就不夠吃，在這麼熱的三伏天裡，我家一週最少都要做3次左右。接下來和阿龍一起走進今天的美食盛宴。
食材：
紫甘藍250克，紅菜椒10克，青菜椒10克，大蔥20克。
調味料：
食鹽5克，味精4克，香油5克，涼拌生抽醬油3克。
烹飪方法：
1.選鮮嫩的紫甘藍，把紫甘藍一層一層的剝下，清洗乾淨切成細絲即可。
2.切好的紫甘藍絲。
3，青紅菜椒清洗乾淨去掉辣椒籽，把青紅菜椒切成和紫甘藍一樣的粗細絲。大蔥清洗乾淨，剝掉老皮切大蔥絲備用。
4，炒鍋燒熱油，熗香青紅椒絲和大蔥絲，讓其自動涼透，倒入紫甘藍絲，調入上述調味料。
5，翻拌均勻的紫甘藍絲，紫甘藍一遇到食鹽，就會變軟，紫甘藍用食鹽一拌，可以生吃。一道精緻美味的夏日涼拌菜“巧拌紫甘藍”就這樣簡簡單單的做好了。吃一口透心涼，倍兒香！
烹飪可以使食物變得美味可口，讓人感覺進食是一種美妙的享受，也有助於人體對營養素的吸收，在享受美味的同時達到強身健體的目的。但是，如果烹飪方式不當，就會讓營養素大量流失，使食物滋養身體的功效大打折扣，甚至使食物變成危害身體的毒物。
阿龍面對面：
1，紫甘藍選鮮嫩新鮮的紫包菜，這樣的紫甘藍清脆爽口。
2，涼拌的紫甘藍，要隨拌隨吃，不能放時間太久，這樣會導致所做的菜餚變色，變形等等，影響口感、口味。
3，涼拌紫甘藍裡面我加了青紅菜椒，青紅菜椒略帶有一點甜味，大蔥帶有一點香辣味，可以為此道菜餚提升香味。青紅菜椒可以中和紫甘藍的苦澀味，紫甘藍和青紅菜椒相結合，會碰撞出不一樣的火花。
阿龍美食記：專注美食領域，每天分享不一樣的食譜，隨時隨刻滿足你的味蕾享受。喜歡我的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。謝謝您的支持。今天你吃什麼涼拌菜了？期待您的留言。
你喜歡吃紫甘藍嗎？
