前言
靈芝被稱為"九大仙草之一"，因為其具有特別的藥用價值，又被人們稱為：瑞草、神芝、仙草、瑤草、還陽草、萬年蕈[xùn]、靈草、赤芝、丹芝、瓊珍等。可以從它的眾多別稱之中就可以看出，靈芝具有珍貴，稀少，是人們口中"起死回生"的靈丹妙藥。靈芝在我國被發現的歷史可以追溯到上古時期的《神農本草經》當中，同時在明代大醫學家李時珍編著的《本草綱目》中同樣有對靈芝的詳細記載。
靈芝作為一種珍貴的中藥材，在歷史上只能靠在野外採摘所得，並沒有人工種植，因此靈芝在人們的印象中一直是一種不可多得的珍貴藥材。隨著近年來靈芝市場的火熱，靈芝已然成為市場上緊俏的食藥用菌。因此，探尋如何種出高品質的靈芝成為了眾多種植戶關注的焦點！
仿野生種植靈芝可以人工控制靈芝的生長環境，既可以提高靈芝的產量，又可以保證靈芝的品質。
靈芝作為真菌界的一種大型真菌，在全世界範圍內有120多個種類，在我國被發現的已達87個種類之多。靈芝在我國主要分佈在浙江、福建、廣東、江西、湖南、安徽、貴州、黑龍江、吉林等省份。在野外自然生長的靈芝一般生長在溼度高且光線昏暗的山林中的腐樹或是其樹木的根部。
我國進行人工栽培靈芝的歷史至少可以追溯到400多年前的明朝時期。但在眾多的靈芝種植方法中，仿野生種植技術栽培的靈芝與野外自然生長的靈芝最為相似，在功效上也和純野生靈芝更為相近。本文主要講解仿野生靈芝的種植技法，希望通過這個平臺與大家分享靈芝的仿野生植技術。
圖為大棚種植的靈芝出芝場景。
一、選擇靈芝菌種
靈芝作為一種大型的真菌，在我國自然界中有生長的種類就達到87種之多，因此在進行靈芝的人工種植之前，首先要了解的是哪一種靈芝具有更高的種植價值。據《本草綱目》中記載，赤芝具有補氣益中，補肝腎，強筋骨，安神健胃，增強免疫力，久食輕身不老，延年益壽的作用。因此在人工仿野生種植靈芝時，應選用種植價值高的赤芝進行培育。
仿野生靈芝進行栽培的過程就是把人工製作的靈芝菌棒，模仿靈芝在野外的生長環境，放置在闊葉或針闊葉林混雜的森林或者坡地上，進行覆土埋栽。總而言之，"仿野生種植方法"關鍵在於如何"仿野生"，只要理解了這一點，相信仿野生種植靈芝在操作上對於普通的種植戶來說並不是很難的事情。
靈芝白邊較大，說明靈芝還在生長。
二、仿野生靈芝的栽培季節
靈芝屬於大型真菌類，我國南方地區大約在春秋兩季，北方地區在夏秋兩季，溫度在20℃~28℃之間適宜生長。其中，在20℃~28℃之間最適宜菌絲的生長，而在26℃~29℃之間是靈芝子實體生長的高峰期。溫度長時間在20℃以下時，靈芝菌絲的生長非常緩慢，甚至還會導致子實體生長髮育不良或者影響子實體的分化。而溫度超過33℃以上時，容易導致靈芝植株腐爛死亡。
同時影響菌類生長的不止有溫度，溼度的控制同樣時靈芝植株生長的重點，靈芝適宜的生長溼度大約在80%~95%之間。因為菌類的生長和普通植物的生長有很大的不同，普通的植物可能對於溫度或者溼度沒有那麼敏感，高點低點都不會影響植株的正常生長，但是菌類植物對溫度和溼度的變化感知迅速，稍有變化植株就會停止生長甚至時死亡。這也就是靈芝仿野生種植的難點，因為是大批量的在野外進行種植，沒有在大棚中好控制溫度和溼度。
選擇符合靈芝生長條件的林下坡地，稍作整理就可以進行用作靈芝的種植場地。
三、選地建棚
靈芝種植地點的選擇應嚴格根據靈芝的生長習性，應選地勢高，排水順暢的地點。大棚的搭建應能保溫、保溼、通風良好，同時棚內的光照要適宜，方便進行人工的調節。
大棚搭建的材料可以就地取材，或者選用竹竿等不易腐爛的樹種。在南方地區，可以將蕨類植物做成片狀使用竹片夾緊，大棚骨架搭建完畢後進行四周的覆蓋。在靈芝入棚前的3~5天，使用石灰粉噴灑地面消毒，用量大約300g/m2，消毒完成後將土翻鋤平整。很多種植靈芝的農戶可能會問，仿野生種植靈芝為什麼還需要搭建大棚呢？為什麼不是直接種植在野外呢？雖然我們採用"仿野生"的種植方法，但是靈芝屬於真菌類，對於環境中的溫度、溼度、水分、光照等變化十分敏感，且這其中的任何一項因素都直接影響到靈芝的品質。且在大自然環境當中，雖然如今的科技可以進行天氣的預測，但是始終無法完全的掌握天氣的變化。因此，搭建大棚的目的是為了在環境因素不穩定時，進行人工的調節。隨著科技的發展，可以在大棚中安裝溫度、溼度、水浸等相關的傳感器，進行環境系統的監控，可以將大棚內的環境數據實時的通過網絡傳到移動設備上，隨時進行查看，從而及時調整。在自然環境相對穩定的時間段，可以將大棚打開，相當於將靈芝放置於野外生長。
成熟的靈芝表面具有光澤
四、段木的製作
適用於栽培靈芝的樹種有殼鬥科、金縷梅科、樺木科等樹種。在選擇相關的樹種時，一般選用樹皮較厚，不易脫皮，且材質較硬，心材少，髓射線發達，導管豐富，樹胸徑約為8~15cm為宜。在木材的砍伐時間上，最好選擇在秋冬季節，樹木剛剛落葉時開始，砍伐時間最好不要超過驚蟄。
在段木的生產製作時，可以選擇三種規格的塑料筒料，一邊裝入不同之間的段木。將鋸斷後的段木裝入塑料筒內，將塑料筒兩端撮合彎折，折頭上用細繩紮緊。段木一般鋸成30cm左右，每一塑料筒裝入一根段木。
將段木塑料筒放置在林下，進行仿野生種植。
五、制種與段木的滅菌接種
仿野生種植靈芝一般選擇受市場歡迎的赤芝，制種的方法和木腐生菌類相同，採用木屑、棉子殼型菌種最好，以菌種含水量略大為宜。
段木裝袋後立即進行滅菌操作，滅菌溫度保持恆溫在97~100℃，保持時間在10~12小時。滅菌完成後進行段木的接種。將冷卻後的短段木塑料筒用氣霧消毒盒燻蒸20分鐘後通過兩頭進行接種，接種時需要兩個人相互配合，一人將塑料扎口繩子解開，另外一個人在酒精火焰口附近將搗成花生仁大小的赤芝菌種散入塑料筒內。另一端用相同的方法接種。接種完成後將段木塑料筒堆放在架子上，在整個接種的過程中，儘可能的縮短開袋操作的時間，加大接種量，菌種封住塑料面可以減少對段木塑料筒的汙染，同時可以使菌絲沿著段木的木射線迅速的生長。
生長在段木上的靈芝
六、發菌管理
在春季進行靈芝的栽培，那段木的製作以及發菌都回在冬季進行。在冬季進行發菌時，應採用人工加溫至20℃以上發菌。發菌時間在15~20天后即可稍微解松袋口繩子繼續發菌。在45~55天左右的時間，可以觀察到菌絲基本佈滿塑料筒，此時在經過15~20天的培養，待菌絲生理成熟後即可移栽到大棚中。在整個發菌期間，培養室的溫度應控制在26~30℃，空氣相對溼度為40%~66%，且培養室每天進行2~3小時的通風。
七、覆土出芝
將菌絲生理成熟的段木橫著擺放在事先準備好的基床上，每一截段木橫向間距在3cm。經過長時間的觀察總結，橫著擺放的段木迴避豎著擺放的段木出芝率更高。擺放好段木之後，進行全面的覆土，覆土的厚度在2~3cm。完成覆土之後，連續兩天淋大水，此時如果大棚內的溫度和溼度不高控制，可以每隔2m用竹片搭起矮彎拱，蓋上薄膜，製成簡易相對密閉的小拱棚。兩端稍微打開。在覆土出芝期間，需要嚴格監控棚內的溼度，土壤溼度控制在20%~22%，空氣相對溼度控制在90%最為適宜。
6月中下旬幼芝陸續破土露面，水分管理以乾溼交替為主。夜間要關閉畦上小棚兩端薄膜保溼，白天打開，以防畦面二氧化碳過高(超過0．1％)而產生鹿角芝(不分化菌蓋，只長柄)。因此，通風是保證靈芝菌蓋正常展開的關鍵。7月以前，拱棚頂部薄膜始終要蓋住，兩側打開，防止雨淋造成土壤和段木溼度偏高。
剛剛出土的靈芝嫩芽
八 、採收及採後管理
（1）靈芝孢子的採收
在靈芝的慢慢成熟的過程中，靈芝孢子粉同樣需要進行收集。在靈芝原基發生至子實體成熟一般需要30天左右，一旦子實體成熟孢子也陸續開始釋放。子實體成熟的標準是，菌蓋邊緣白色生長圈已基本消失，菌蓋有黃色變成棕黃和褐色，菌管開始成熟並出現棕色絲狀孢子或近菌基部落有棕色孢子粉出現，這時即進入套袋最佳時間。在這這個過程中需要每天進行觀察，子實體的成熟並不是所有的同時成熟，而是陸陸續續成熟，這也就意味著套袋工作也要陸續進行。袋子需要提前準備，可以使用透氣性好的廢舊報紙根據靈芝的尺寸摺疊成合適的"漏斗"型紙袋。
靈芝在進入孢子粉採收期時，靈芝表面會覆蓋厚厚一層靈芝孢子粉。
套袋前排去積水降低溼度，同時用清潔的毛巾將套袋的靈芝周圍搽乾淨，然後套上袋子至靈芝的最低部，套袋務須適時，做到子實體成熟一個套一個，分期分批進行。若套袋過早，菌蓋生長圈尚未消失，以後繼續生長與袋壁粘在一起或向袋外生長，造成局部菌管分化困難影響產孢，若套袋過遲則孢子釋放後隨氣流飄失，影響產量。一般每萬袋需陸續套袋10-15天結束。
靈芝成熟後的採收，要注意儘量不要破壞菌棒。
（2）靈芝子實體的採收
在當菌蓋不再增大、白邊消失、蓋緣有多層增厚、表面呈現出漆樣光澤、柄蓋色澤一致、孢子飛散時就可以採收。採收前3~5天停止噴水，關閉棚門及通風口。採收時從菌柄基部約2cm處用鋒利刀具切除。在使用刀具切下靈芝時要注意不可以損壞菌皮，以免菌絲受到病蟲害的破壞，同時影響第二批靈芝子實體的形成。採收的子實體若菌蓋表面有泥土等雜質，可用軟刷在面上輕刷，置乾燥室內保存或出售。
（3）靈芝子實體採收後菌棒的管理
靈芝採收後，停止噴水2~3天，提高空氣相對溼度達90％～95％ ，溫度仍保持在27℃~30℃，7~10天后，又可在原來菌柄上繼續長出子實體，按照前述方法培養管理，約25~30天可採收第二批靈芝。採收第二批靈芝後準備過冬時，則將柄蒂全部摘下，以便覆土保溼。
靈芝作為盆景培育，可以通過控制CO2的濃度，使靈芝長出分叉，更具有觀賞性。
九、如何避免長出"鹿角狀"的靈芝
在整個仿野生種植的過程中，為了提高靈芝的品質，需要避免靈芝分叉，長成"鹿角狀"。其中"鹿角狀"的形成主要是受到大棚內CO2濃度的影響，一般情況下：當空氣中CO2含量增至0.1%時，有促進菌柄生長和抑制菌傘生長，當CO2含量達到0.1%~1%時，雖子實體生長，但多形成分枝的"鹿角狀"，當CO2含量超過1%時，子實體發育不正常，無任何組織分化，不形成皮殼。所以在生產中，為了避免畸形靈芝的出現，大棚內要經常開門開窗通風換氣，但是在製作靈芝盆景時，可以通過對CO2含量的不同控制，以培養出不同形狀的靈芝盆景。
根據CO2濃度的不同，靈芝生長狀態也不同，“鹿角樁”的靈芝植株可以作為觀賞性的盆栽。
靈芝切片之後，有明顯的紋理。
十、結語
總而言之，靈芝的仿野生種植具有較高的經濟價值，且在靈芝的仿野生種植過程中，具有好操作，病蟲害少的特點，普通的菌類種植戶通過簡單的學習就可以進行種植，是一種理想的經濟作物。
