喜歡喝茶的人很多，中國的茶葉品種也很多，如果要問我喜歡喝茶嗎？答案肯定是喜歡了，至於喜歡哪種茶葉，這個要因人而異，但我比較喜歡烏龍茶。
我是一個福建人，福建是產茶大省，也是茶葉品類最多的地方。我們這邊的人都是喝烏龍茶比較多，平時也就喝永春佛手茶和鐵觀音，偶爾也會喝武夷巖茶和正山小種。當然主糧茶還是以永春佛手茶為主，畢竟是家鄉茶，從小喝到大的，已經成為熟悉的味道。
永春佛手茶是烏龍茶的名貴品種，又稱“香櫞”。優質品有似雪梨香，上品具有香椽香。滋味醇厚回甘，品種特徵顯。耐沖泡，湯色橙黃、明亮、清澈；葉底肥厚、軟亮、紅邊顯。飲之入口生津，落喉甘潤。常飲佛手茶明目益思，除火去膩，對腸胃有調理作用。
鐵觀音產自福建安溪，與永春佛手茶產區僅一縣之隔，鐵觀音是中國十大名茶之一。鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具"觀音韻"，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有"七泡有餘香之譽 "。佛手韻不同於觀音韻，都有各自的優點。當然鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還能消食減肥，清熱去火。
武夷大紅袍在福建知名度很高，喜歡喝茶的朋友，都會藏一點。武夷巖茶根據茶青產地不同，還分為正巖和半巖，巖骨花香是大紅袍品質特徵。沖泡後湯色橙黃明亮，香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲"大紅袍"茶，必須按"工夫茶"小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嚐到巖茶的韻味。
正山小種是紅茶的鼻主，在福建喜歡喝紅茶朋友的最愛。茶葉是用松針或松柴熏製而成，有著非常濃烈的香味。正山小種屬於小種紅茶，泡水後湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味。
每個人喜歡的茶葉不同，一個人不應該只喜歡一種茶葉，而是要多嘗試幾種茶葉，體驗不同的茶葉滋味，博採眾長。這樣才能提高自己的茶葉品鑑學問，瞭解不同茶葉的特點。
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