追夢人1967
你好，很高興為你解答。對於你這個問題，可以說是百人百味，每個人都有自己喜歡的口味，濃香有濃香的好，醬香有醬香的好，清香有清香的好，每個人喜歡的口味不一樣。對於我，我就是比較喜歡醬香的酒，怎麼說我也是從酒都茅臺走出來，大小都是聞著醬香味長大的，所以偏向和醬香酒。那麼對於所提及的問題，我只能從每一種酒的口感及特點給你去分析：
1.醬香型白酒：醬香型白酒是酒中唯一可以起到保健作用、對身體傷害最小的白酒。主要體現在以下幾個方面（代表性品牌：茅臺、郎酒、國臺、習酒、金沙窖、武陵、仙潭酒、珍酒、釣魚臺、）
第一，醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同於濃香和清香。一瓶醬香酒從原料進廠到產品出廠至少經過五年，在這當中，分兩次投料、九次蒸煮，八次攤晾，並要加曲，高溫堆積，入池發酵，取酒、存貯、勾兌等，在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下，各種有益的微生物盡數羅置於酒體中。於是防病治病的可能性也就蘊含其中了.
第二，易揮發物質少。醬香酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其它酒接酒時的溫度高達近一倍，高溫下易揮發物質自然揮發掉的多，而且醬香酒要經三年以上的存貯，貯存損失高達2%以上，很顯然容易揮發的物質又被揮發掉了很大一部分，所以酒體中保存的易揮發物質少，自然對人體的刺激少，有益於健康。
第三，醬香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。西醫也認為，食酸有利於健康。道教和佛教也很重視酸的養生功能。難怪有些醬香酒口感後味偏酸。
第四，醬香酒的酚類化合物多。近年來，越來越多的消費者趨向於選擇紅葡萄酒，原因在於乾紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利於預防心血管疾病。醬香型酒的酚類化合物是其它名優白酒的3到4倍，可見醬香酒與乾紅葡萄酒有異曲同工之妙。第五，醬香酒的濃度科學合理。醬香酒的酒精濃度一般在53%（V/V）左右，而酒精濃度在53度時，酒精分子與水分子的親和力最好，加之醬香酒的貯存時間較長，遊離的酒分子少，所以對身體的刺激小，有利於健康是不言而喻的。
第六、醬香酒是天然發酵產品。由於這種酒至今為止尚未找到主體香味物質，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從作手，這就排除了添加任何香氣、香味的可能。
第七，醬香酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質。其中SOD是氧自由基專一清掃劑，主要功能是清除體內多餘的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時醬香酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強多了。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠體纖維，也就形不成肝硬化了。
第八，醬香酒越陳越香！而其它香型的白酒越陳品質反而還下降。.
2.濃香型白酒：（代表性品牌：五糧液、洋河大麴、古井貢酒、瀘州老窖、）
第一、色澤方面。濃香型的白酒具有的色澤一般來說是清澈透明的無色狀態液體，還有極少數這類型的白酒具有微黃的表現。
第二、香氣濃郁程度與地域有關。所有的濃香型白酒都有特別吸引人的香氣，這是無可厚非的。其實濃香型的白酒也會受到不同地域的製造工藝、配方和原材料等問題，而有細微的不同之處。可以根據濃香的程度基本劃分地域，比如說香氣味道比較大，十分突出的，並且有種濃郁中帶陳的氣息，就是四川一帶的濃香型白酒;而品嚐起來口味純淨，清甜爽口的味道，則可列為浙江一帶的產品。
第三、關於酒品的甘爽程度，是區別濃香型白酒優劣的因素。
第四、對於濃香型白酒來說，綿甜是它的基本特徵，體現為甜的自然舒服，醇香濃厚，但是對於劣質的濃香型白酒來說，它的甜味就不明顯，或者是醇香的氣息無法突出，整體給人的口感就是單薄、味道不夠久遠，喝完就沒有了。但是對於優質的濃香型白酒來說，它喝完以後，殘存在喉嚨和口腔之中的白酒味道和氣息依然存在。
第五、香味是否協調。優質的濃香型白酒具有***乙酯的成分比較多，於是它發揮出來的香味也是十分充足而且均勻的。對於我們在進行品嚐或者是進行鑑賞的時候，這些就會成為一個評判的基礎。
3.清香型白酒：（代表性品牌：汾酒、衡水老白乾、黃鶴樓、寶豐、金門高粱酒、紅星二鍋頭、江小白）
第一、清香型白酒特點的標準是：清香純正，醇甜柔和，自然諧調，餘味爽淨。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調，琥珀酸的含量也很高，無雜味，亦可稱酯香勻稱，乾淨利落。總之，清香型白酒可以概括為：清、正、甜、淨、長五個字，清字當頭，淨字到底。
第二、清香型白酒以高梁等穀物為原料，以大麥和豌豆製成的中溫大麴為糖化發酵劑，採用清蒸清糟釀造工藝、固態地缸發酵、清蒸流酒，強調“清蒸排雜、清潔衛生”，即都在一個“清”字上下功夫，“一清到底”，不應有濃香或醬香及其異香和邪雜氣味。希望以上回答對您有幫助。
阿兵美食
這樣說吧，人們只要不是在醬香和清香產地的，基本上都是喝濃香型白酒，這是白酒的主流，也是大多數人選擇的白酒香型。也是多數人別無選擇的選擇。
但是，會喝白酒且會品鑑的，在白酒上會有自己的選擇，比如年齡大的會選擇醬香！
清香白酒，很多人認為其酒體表達不了白酒的內涵，可能是一清到底，沒有層次回味，還有一種可能就是被濃豔的濃香拉重了口感！
其實清香白酒，尤其是汾酒真的很不錯，白酒的淵源。
濃香白酒的味道，尤其是液態法白酒的味道，往往就代表了大家對於白酒的印象。
這種濃香液態法白酒，往往喝了還會讓人形成穩固的習慣，而且改不了，一旦喝了好的濃香，反而覺得不好喝，喝不慣。
其實喝什麼香型的白酒，要遵從自己的習慣，從自己的口感適應度上去選擇。
有的人開始喝白酒，就是濃香，這個習慣會一直保持下去，自己也不知道這個濃香到底好在哪裡，突然有一天喝了醬香，感覺非常合口味，才知道醬香是如此的老成持重，如此符合自己的口感！
但是有一點，很多人不喜歡喝醬香，或者清香，至於為什麼人們不喜歡喝清香，前面已經說過了。至於喝慣了濃香白酒的人，為什麼喝不慣醬酒？
其實呢，是因為他們的品鑑水平還沒有進階到醬酒的層次，對醬酒只是淺嘗輒止！
醬酒，尤其是好的醬香，一旦喝習慣了，那麼你將無視所有的白酒香型，醬香的口感層次和表達實在是非常美妙，喝下去，五嶽歸來不看山，不論什麼白酒香型，幾乎你都不會再多碰！
有人說，少濃，中清，老醬。意思是年輕人喝濃香，中年人和清香，老年人喝醬香。
這是說隨著年齡的遞進，人們對於白酒選擇就像人生一樣，青年時喜歡濃豔，中年時迴歸清雅，老年時自發的喜歡厚重。
但是決定每個年齡層次喜歡什麼香型的白酒，也是由經濟基礎決定的，如果經濟不佳，多數人只能喝液態法濃香型白酒！
樓蘭餐廳老王
濃香型白酒，老喝酒的愛喝這口。我老爸老媽今年都快七十了，兩人喝了一輩子酒，就是最愛喝濃香型的。以前家裡條件不好，老兩口就是買我們當地的酒喝，比如前郭原漿什麼的，都是物美價廉的糧食酒，因為是地方品牌，除了我們本地人，外地人不怎麼知道，現在也都找不到了。小時候挺反感爸媽喝酒的，特別是爸爸，因為他喝的多，現在想起來好懷念那個時候，父母還年輕，把酒話桑麻，生活貧苦卻也也愜意。
後來我考學走出了縣城，爸媽擔心我一個女孩子在外地生活受委屈就來陪我。雖然大城市燈紅酒綠，但是生活對於初入社會的我卻也倍感艱辛，一家三口想盡辦法節約生活開支，也想盡辦法增加生活趣味，最奢侈的是在週末找個小館搓一頓，也都是照顧我的口味居多。為了多節省點錢老爸連喝酒的愛好都省了，在小館老闆的介紹下喝了一次牛欄山二鍋頭，就是白牛二，也是濃香型，老兩口覺得口味好，價格便宜，就長喝這個酒。兩人在家高興時候一天能喝一瓶，我也勸勸少喝，高興買點好酒喝喝，少喝勾兌的，但是老兩口高興覺得物美價廉，高興最重要。
現在條件好了，我也是找濃香型的糧食酒買，只是老爸老媽已經不喝酒了。我知道老爸最愛喝的是五糧液，人生總是充滿遺憾。從現在開始努力吧，別再有遺憾！
