度過了超長待機版的假期
聽從了專家不減肥的建議
現在安全降落
多了一身肥肉
加上天氣熱了起來
大棉襖也不能掩耳盜鈴了
肥宅們是該好好減減肥了
不過，一說到減肥
很多人第一反應就是：不吃主食
其實，這是不對的
為什麼？我們後面解釋。
減肥一定要吃主食
但要學習挑主食吃
比如用部分全穀物代替精製面米
學會吃燕麥
燕麥是很多美食博主和健身減肥者
食譜裡不可缺少的食物。
減肥為什麼一定要吃主食？
脂肪的燃燒，需要碳水化合物來參與代謝，如果你的碳水化合物攝入不足，那麼脂肪也很難被燃燒。
而且，碳水化合物是我們的大腦、神經最主要的供能物質，如果主食吃太少，大腦、神經則缺乏充足的能量，就會讓人容易疲勞、乏力。
怎麼吃，吃多少合適？
（1）每天一定要吃主食，大概每餐一個拳頭大小；
（2）儘量保持三餐主食豐富，用營養更為豐富的全穀物替換至少1/3的精白米麵，如加入藜麥、燕麥煮成黏黏的粥或飯，對控血脂有益處；另外雜豆類也可以加入到主食當中來。
為什麼燕麥是健身減肥食譜中的網紅？
一、蛋白質豐富，蛋白質含量高達15%左右，而一般糧食類蛋白質含量的平均值在10%左右。燕麥不僅蛋白質含量高，而且質量好，屬於消化吸收利用率比較高的優質蛋白質，與大豆、甚至動物性食物中蛋白質可以媲美。
二、燕麥中的膳食纖維含量在7%左右，屬於頂尖行列。而且燕麥富含β-葡聚糖這種非常獨特的可溶性膳食纖維，在延緩餐後血糖上升和控制血脂方面較為突出，所以很多研究表明燕麥有利於預防糖尿病與心腦血管等疾病。
當然對於減肥瘦身者而言，這種蛋白質含量高而可溶性膳食纖維又很豐富的穀類也是很受歡迎的，因為無論是高蛋白還是高膳食纖維，都會使得飯後的飽腹感更強，胃排空時間更慢，有利於對付減肥期間餓肚子的問題。
三、燕麥中的維生素B1、B2，礦物質鈣、鎂含量也比較豐富。高蛋白、高纖維、高微量元素，這就是為什麼儘管在食物成分表上，燕麥的能量（376大卡/100克）比一般的主食（例如大米116大卡/100克，小麥317大卡/100克）要稍高一些，但是減肥瘦身者依然喜愛選擇燕麥的原因所在。
不是所有的燕麥都能減肥？
燕麥，營養豐富，飽腹感強
《中國居民膳食指南（2016 版）》中指出，成人每天攝入的谷薯類食物 250～400 g，其中全穀物和雜豆類 50～150 g。
增加全穀物燕麥的攝入，能在一定程度上改善血脂異常，有效降低血脂。更重要的是，它飽腹感強有利於控制食慾、控制體重，是健身食譜裡不可缺少的食物。
但，並不是所有燕麥都能減肥。
那些口感越優越，配料表越複雜的燕麥片，往往麥片含量沒多少，但糖和奶精的成分高。不僅健康上大打折扣，卡路里也高得驚人。
燕麥營養排序
營養成份含量由高到低
1、燕麥粒/燕麥胚芽米：整粒的燕麥粒，或是保留胚芽的燕麥胚芽米，營養元素保留最全面，在食用口感上，更為推薦燕麥胚芽米。
2、純燕麥片/複合燕麥片：純燕麥片，食用方便 ，在營養成分上也保留較好；複合燕麥片，要注意燕麥的含量，以及添加的成分，特別注意含糖量、香精等的添加，一般來說，營養成分越簡單越好。
3、膨化燕麥片/穀物脆：可以直接吃的膨化燕麥片或者穀物脆，大都不是純粹的燕麥了。
燕麥減肥是對於「未加工」，或「加工程度低，仍保留了完整穀粒」的穀物來說的。
簡而言之，就是「加工程序越多，其營養流失的越嚴重，能產生的作用也就越弱。」
營養又瘦身，健康又飽腹，選擇純燕麥。
怎麼選擇一款好的純燕麥？
配料簡單無添加
判斷一款燕麥是不是純燕麥，最簡單的方法就是看配料表。
如果配料上只有「裸燕麥」，那絕對是純燕麥無疑了。
二、黃金產地
目前市面上常見的燕麥原料有兩類，一類是國外種植比較多的皮燕麥，還有一類就是我國西北地區種植比較多的裸燕麥，也叫莜麥。很多人可能會覺得進口的一定更好，其實未必。同屬於燕麥，兩者營養價值大同小異，甚至從保健成分角度來看，國內傳統食用的莜麥品種還略有優勢。
內蒙古·武川，是裸燕麥的故鄉，也是全球燕麥的優質產地，同時也是國家地理標誌產地，經檢測，武川燕麥在蛋白質以及一些微量元素上的含量比其他燕麥產地更為豐富。
三、工藝簡單
加工程度越深，燕麥營養損失越大，在加工過程中，如果能完整地保留胚芽、胚乳、糊粉層和次糊粉層，就能實現燕麥最大化的營養保全，並實現食用口感。
燕麥是全穀物中的佼佼者，是世界上公認的高營養穀物之一，美國《時代》雜誌評選的“全球十大健康食物”中燕麥位列第五，是唯一上榜的穀類。把燕麥安排進一日三餐，是個不錯的選擇。
