黟縣香榧產業現狀與發展對策
薛詒安
香榧（Torreya grandis cv. Merrillii），為紅豆杉科、榧樹屬常綠喬木，樹高可達 20～25 m，自然分佈於江蘇南部、浙江、安徽的大別山區和皖南、福建北部、江西北部、湖南西南部及貴州等地海拔 1 400 m以下山地。香榧性喜溫溼涼爽，成年結果後則要求光照充足。[青錢柳頭條號網絡首發]
香榧對生長環境要求較為嚴格。氣候條件要求年平均氣溫 14～17 ℃，極端最低氣溫-l5 ℃，極端最高氣溫 43.2 ℃。土壤條件要求土層深厚、肥沃、溼潤、通透性好的酸性到中性沙壤土，黃壤、紅壤次之，石灰土不宜栽植。香榧一般雌雄異株，且雌雄花期不一致，需通過人工嫁接或人工輔助授粉以促進豐產。香榧實生苗結實較晚，掛果要 20 多年；而香榧嫁接苗 6～8 年即可掛果，是目前人工栽培的首選。
近幾十年來，黟縣政府不斷通過政策引導扶持，將香榧產業打造成為當地林業特色產業，促進本地林業由傳統林業向高產高效能型林業轉型。
1 黟縣香榧產業發展現狀
安徽省香榧主產區位於皖南南部的黃山山區和浙皖交界的天目山區，以黟縣、黃山區產量最多，其次為績溪、休寧、歙縣等，大別山亦有散生，是安徽省著名特產乾果之一。
黟縣曾是安徽省香榧的主要產區之一，但 1984年全縣森林資源清查的結果顯示全縣香榧僅存 5.13hm 2 。歷史上較為集中分佈區域的有洪星、宏村兩個鄉鎮，近幾十年全縣除宏村、洪星鄉擴大香榧種植規模以外，碧陽鎮、漁亭鎮、美溪鄉、宏潭鄉、西遞鎮、柯村鎮 6 個鄉鎮也均有不同規模的種植發展。至2010 年，全縣香榧栽培面積已經上升至 266.67 hm 2 ，之後，新發展香榧人工林面積達 466.67 hm 2 。目前全縣香榧面積已有 800 hm 2 ，產果期的香榧約 533.33hm 2 ，其中 100 hm 2 進入盛果期。2019 年全縣預計香榧鮮果產量達 185 t，產值可達 3 700 萬元。
2 黟縣香榧的歷史傳承
2.1 栽培歷史
我國南宋（公元 1175 年）時編寫的《新安志》載有“柀之小而美者，出於黟。”古代稱榧為柀。清嘉慶年間的《黟縣誌》載有： “榧，一名赤果，一名玉山果”“出十二都大星（現洪星鄉）者佳，殼薄心實，香美異常，一樹可下數十斛。” 《黟山志鑑》上記載的千年香榧古樹就有 3 株。從這些文獻記載可以看出，香榧在黟縣至少有千年以上的種植歷史。
2.2 栽植品種
黟縣香榧大致分兩種，一種是個頭大，一頭尖的；另一種是個頭小而圓的。2004 年“花生榧” “和尚榧” “小米榧”3 個品種通過省級良種審定。近年又從浙江東陽、諸暨等地引進浙江“楓橋香榧”等細榧品種進行栽培和嫁接改良。
3 黟縣香榧產業的優勢
3.1 自然條件優越
黟縣地處皖南，位於 117°38′～118°06′E，29°47′～30°12′N，屬典型的亞熱帶季風氣候；低山丘陵地貌，海拔 180～1 430 m；年平均降雨量 1 783.6 mm；年平均氣溫 15.8 ℃，年無霜期 214～245 d，有記載的低溫極值為-12.2 ℃，全年有效積溫 4 986 ℃，非常適宜香榧的栽植。
3.2 古樹資源豐富
2017 年全縣古樹名木調查數據顯示，黟縣現存香榧古樹 374 株，其中一級古樹 21 株，宏村鎮佔有其中的 19 株；二級古樹 83 株，宏村鎮佔有其中的81 株、西遞鎮和洪星鄉各 1 株；三級古樹 269 株，宏村鎮佔有其中的 249 株，洪星鄉 16 株，宏潭鄉 2株，碧陽鎮和美溪鄉各 1 株。黟縣香榧種源保存之古老、數量之龐大、種源之豐富是全省罕見的。
3.3 產業政策扶持力度大
多年來，黟縣縣委、縣政府始終把發展香榧產業作為林業特色產業進行扶持，香榧種植面積從1984 年的 5.13 hm 2 發展到如今的 800 hm 2 ，凝結了幾代人的心血。從 2013 年起，為扶持香榧產業發展，縣政府多方籌措，每年劃撥 200 萬元資金，出臺了“大戶基地造林、農戶零星造林、低產樹高枝嫁接、育苗基地、加工大戶”五大資金補助政策，對造林散戶、造林大戶、加工企業和個人、香榧合作社等從種苗補助到生產性獎勵補助一應俱全，極大促進了全縣香榧產業的發展。
3.4 區位優勢明顯
黟縣是皖南國際旅遊文化示範區的核心區之一，擁有“世界文化遺產地” “國家生態示範區” “中國旅遊強縣”等名片和“世外桃源、畫裡鄉村”的美譽，知名的旅遊景點達 10 餘處，每年接待遊客數量超 300 萬人。香榧作為本地名優土特產，有著良好的銷售前景。
境內有皖贛鐵路、黃祁景高速公路和兩條省道，合計 48.8 km；縣道 7 條，合計 151 km；鄉道 30 條，合計 235.9 km；村道 85 條，合計 165.1 km；即將修建的昌景黃高鐵和池黃高鐵也將橫跨黟縣，在西遞建黟縣東站。屆時交通將更加便捷，為香榧產品的銷售運輸提供了便利。
4 存在的問題
4.1 不注重原產地保護和品牌建設
黟縣雖然香榧種植歷史悠久，但對於種源地保護意識不強，上世紀八九十年代，放任浙江的商家來黟縣採集良種香榧種源和接穗，導致本地種源不足，近年還需要從浙江引種。
全縣至今也沒有發展出一個香榧知名品牌。不同品系的香榧，雖加工工藝略有不同，但口感就會產生很大區別。因此，不建立自己的品牌，就難以形成名優產品效應。
4.2 缺乏科學的技術管理
香榧產業的生產週期長、前期投入較大，產生效益時間較遲，影響了部分林農種植的積極性。黟縣香榧自然分佈區域內的林農多是靠天收，由於他們掌握的技術不足，香榧林自然授粉不足、水肥管理跟不上，導致香榧結實遲且產量低，因遭受病蟲害而減產或死亡的情況時有發生；大戶造林同樣存在栽植密度不合理、管理粗放、不同品種雌雄株配置比例不科學、病蟲害防治不及時或不得法等問題。
4.3 加工作坊化
在香榧產品的加工上，基本是家庭作坊式加工，缺乏大型企業，沒有做到品種分類和分級，產品口感千差萬別。
4.4 局部栽培選址不當
種植戶選址時沒有注意適地適樹，在一些土質黏重、低窪地及土層瘠薄的山場種植香榧林，導致香榧生長不良、黃化和不掛果，給種植戶造成很大的經濟損失。
4.5 繼續擴大種植規模存在瓶頸制約
上世紀 90 年代開始實施“五·八”造林綠化規劃以來，黟縣空閒的林地資源基本都被利用起來了，近些年發展香榧能形成規模的，都是在次生林採伐基地和火燒基地的基礎上建立的，這樣的地塊也不多了。而且，全縣公益林佔林地總面積的 60%以上，可用於興建香榧基地建設的商品林地已不多，成為制約香榧規模發展的瓶頸。
5 發展對策
5.1 加強良種種源地保護
要以良種保護為基礎和重點，絕不能讓良種消失；要充分利用鄉土樹種開展良種嫁接，擴大良種種源；加速建立良種種苗基地，以促進香榧產業的發展。以宏村鎮泗溪為重點，加強本土優良香榧種源地的保護，就近建立種質資源保護地。同時，加大對現存香榧古樹的保護力度，及時對生長不良和受傷的香榧古樹進行搶救修復。
5.2 重視品牌打造
儘快註冊黟縣知名香榧商業品牌，藉助黟縣旅遊業發展的快車，擴大香榧產品的知名度。增加培育香榧產業聯合體，加快建立數家規模化精細加工香榧的企業；扶持在建的香榧產業園項目，推動香榧產業、旅遊業、文化產業“三位一體，三產融合”的發展。
5.3 強化技術培訓
加大對林業基層服務人員和香榧造林大戶的技術培訓，把香榧栽植、管理、修枝、施肥、授粉、病蟲害防治、採收等環節的不足補上，培養一大批香榧種植業的專業技術人員。每年可由林業局或行業協會聘請專家和組織人員進行培訓和研討，加大全縣香榧產業的技術儲備。
5.4 堅持適地適樹原則
任何時候都要堅持適地適樹，林業部門要及時與林農溝通，在林農進行苗木訂購時就要當好參謀，幫助他們做好造林地的選址、品種選育工作，避免盲目性種植。
5.5 擴大香榧種植規模
5.5.1 打造果茶混交模式
在現有茶園中套種香榧。根據碧陽鎮深衝漁亭鎮楠瑪的板栗與茶葉混交種植經驗，一般種植密度8~10 株 /667m 2 的香榧林，基本不影響茶葉產量。2016 年宏潭鄉香榧種植基地進行了香榧與茶葉混交實驗，取得了很好地效果，而且果茶混交有利於茶葉的抗霜凍。全縣茶園面積 3 066.67 hm 2 ，即使一半茶園實行套種，也可增加香榧 20 萬株，折算面積至少 333.33 hm 2 。
5.4.2 退化林更新香榧樹種
結合次生林改造和退化林修復，將商品林中的次生退化林樹種更新為香榧，同時加強更換樹種後的管理。為形成規模經營效應，可採取投山入股或買斷經營權的方式，由企業和大戶進行此項工作。
5.4.3 退耕還林樹種更新
結合退耕還林樹種調優，將退耕還林經濟林的一些當年倉促上馬栽種的低效經濟林樹種（如不適合本地栽培的石榴）替換掉，改種香榧；對一些低產值的樹種也可通過逐年間伐補種香榧的方式進行更新，在保障退耕還林生態功能不減少的情況下，增加農民收入，起到長效經營的成效。
5.4.4 “四旁”綠化種植香榧
擴大“四旁”樹栽種中的香榧比例，政策性引導農戶在家前屋後栽植香榧樹，綠化和增收兩不誤。結合全縣“一村萬樹”工作規劃，增加香榧樹在鄉村綠化中的比重，繼續給予政策扶持。
5.5 推廣“企業 + 基地 + 合作社 + 農戶模式”儘快建成幾條香榧產品加工生產線，提高香榧附加值，增加農民收入；充分運用“互聯網 +”形式，在香榧的栽培、授粉、採集、加工、銷售等環節及時互聯互通，確保香榧產業可持續發展，打造具有全省特色的香榧種植基地和生產基地。
