廣西人見到這街邊小吃，直咽口水，北方人：不敢嘗試。
在我們南方地區的廣西一帶盛行種植芒果，一到了芒果開始逐漸成熟的季節，春末夏初之際，吃拌芒果酸這種小吃就特別的流行，街頭巷尾就開始有小攤販在售賣，尤其是受到年輕人和小朋友的喜愛。這個酸辣芒果的製作，是還未等到芒果完全熟透的時候，就採摘下來，這時候的芒果略帶微酸和生澀的口感，搭配喜歡的蘸料或者醬料拌著吃，開胃又爽口，別提多好吃了！一年就等著芒果樹開花結果的日子，可以做各種酸辣味道的芒果酸吃，光是想一想就能讓人忍不住咽口水。每年到了炎熱夏天，這樣一份酸辣芒果擺在你面前，瞬間能讓暑氣消散，食慾大開。
如果芒果還沒完全熟透，這樣吃最美味，酸辣芒果你值得試一試！酸辣爽口，脆勁十足，甚是開胃，一口一口的脆爽，芒果一口口的酸辣感，縈繞在嘴裡，怎是一個爽字可以形容，不管是誰，絕對經不住這般美味的誘惑，一吃就上癮了，簡直是停不下來那種~週末和親朋好友下午茶，準備上一份酸辣芒果，既酸爽，又開胃，小姐妹看到都要直咽口水，忍不住曬到朋友圈，但是北方的小夥伴說，平時在街邊遇上只看不買，表示不敢嘗試！這絕對不是黑暗料理，是真的好吃！越吃越愛，酸辣爽口，消食開胃！比起吃普普通通的水果好吃十倍不止。
【酸辣芒果】
食材：青芒果1個，鹽半勺、白糖1勺，辣椒粉2勺
做法：
1、青芒果清洗乾淨，再把芒果的皮刨去，芒果皮有一些苦澀味，把皮去掉更脆更好吃，這個主要看芒果的品種，有些品種不去皮，也很好吃。
2、再把芒果切成片或者切成丁，根據自己喜好來切。
3、切好的芒果放入碗中，加入半勺食鹽，用力揉搓幾分鐘，再用清水洗2次，取出多餘的鹽味。
4、再加入2勺辣椒粉，1勺白糖，攪拌均勻，醃製1小時，就可以吃啦！鹹辣又帶點甜，太好吃啦！
辣椒粉也可以用椒鹽粉來代替，喜歡酸梅粉也可以放一些，味道也很贊喲！趕緊試試吧！
這種做法還可以做木瓜酸，木瓜是要生木瓜，也可以做李子，白蘿蔔，番石榴等等，都好好吃！
這街邊小吃北方人只看不買，廣西人越吃越愛，酸辣爽口，消食開胃。
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