狗不理包子始創於1858年，至今已有162年曆史，被譽為“天津三絕”之一。
小時候老是聽天津狗不理包子有多好吃，現在的狗不理好像漸漸淡出了人們的視線。
可近日百年老店狗不理包子又因一位博主發佈了差評視頻，而登上了熱搜的寶座。
這才讓我們窺探到百年老店衰敗原因的其中一二。
事情起因是一名曾經的全球旅行博主@谷嶽發佈了一個狗不理王府井店的探店視頻。在視頻裡谷嶽花60元購買了一籠8個的醬肉包，又花了38元買了一籠8個的豬肉包。
在谷嶽品嚐過後，作出醬肉包特別膩、沒有用真材實料，豬肉包麵皮粘牙等主觀評價。不僅如此，在店裡試吃包子時，後廚還不斷傳出咳嗽聲。
做美食餐飲的總是逃不過差評，但事件的後續卻讓狗不理徹底陷入了公關危機，成為了活生生的公關反面教材。
對於差評視頻，王府井狗不理包子則回應：這是惡意中傷，已報警。不少網友表示憤怒，難吃價貴，不好吃還不讓說了。
等到事情發酵之後，發現官方聲明已刪除，“王府井狗不理店”的用戶信息也不存在了。
更有意思的後續是，它的總部狗不理集團直接來了一出“棄車保卒”的戲碼。就在負面新聞發出的五天後，狗不理集團宣佈解除王府井店的合作關係。
狗不理總部這篇聲明的目的在於撇清責任，把負面影響降到最低。
然而它這篇聲明也沒有抓住重點，也沒有狠抓產品質量和服務的意思，現在全國人民基本都知道狗不理難吃又貴了。
狗不理不像全聚德烤鴨，走不了高端路線。一個包子店，最好走的就是親民路線。
在新時代的衝擊下，還故步自封，難吃卻又不改進的話，狗不理的沒落也許只是一個時間問題罷了。
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