狗不理包子始创于1858年，至今已有162年历史，被誉为“天津三绝”之一。
小时候老是听天津狗不理包子有多好吃，现在的狗不理好像渐渐淡出了人们的视线。
可近日百年老店狗不理包子又因一位博主发布了差评视频，而登上了热搜的宝座。
这才让我们窥探到百年老店衰败原因的其中一二。
事情起因是一名曾经的全球旅行博主@谷岳发布了一个狗不理王府井店的探店视频。在视频里谷岳花60元购买了一笼8个的酱肉包，又花了38元买了一笼8个的猪肉包。
在谷岳品尝过后，作出酱肉包特别腻、没有用真材实料，猪肉包面皮粘牙等主观评价。不仅如此，在店里试吃包子时，后厨还不断传出咳嗽声。
做美食餐饮的总是逃不过差评，但事件的后续却让狗不理彻底陷入了公关危机，成为了活生生的公关反面教材。
对于差评视频，王府井狗不理包子则回应：这是恶意中伤，已报警。不少网友表示愤怒，难吃价贵，不好吃还不让说了。
等到事情发酵之后，发现官方声明已删除，“王府井狗不理店”的用户信息也不存在了。
更有意思的后续是，它的总部狗不理集团直接来了一出“弃车保卒”的戏码。就在负面新闻发出的五天后，狗不理集团宣布解除王府井店的合作关系。
狗不理总部这篇声明的目的在于撇清责任，把负面影响降到最低。
然而它这篇声明也没有抓住重点，也没有狠抓产品质量和服务的意思，现在全国人民基本都知道狗不理难吃又贵了。
狗不理不像全聚德烤鸭，走不了高端路线。一个包子店，最好走的就是亲民路线。
在新时代的冲击下，还故步自封，难吃却又不改进的话，狗不理的没落也许只是一个时间问题罢了。
分享到:
