對於紫薯，一直都是又愛又恨。直接蒸著吃吧，太乾了，甚至幹到難以下嚥，變著花樣呢，又怕麻煩。果然，人就是個矛盾集合體，不能同一而論，是我自己是個矛盾集合體😂😂。可每次還經不住紫薯的色誘，看到紫薯就想買，沒辦法，好色呀，紫薯那好看的紫色，總是在向我招手。
於是乎，還是不停地對紫薯下手。介於冰箱裡有剩下的餃子皮，丟了怕是浪費，畢竟浪費可恥，乾脆再花點高出餃子皮好幾倍的價錢，買來幾隻小紫薯，做幾個可愛的紫薯餡兒餅來吃。哈哈，剩餃子皮和漂亮的紫薯相遇了，看看它們是怎樣碰撞出愛的火花，然後又怎樣雙雙葬身到人類的口中吧。
【步驟一】：紫薯洗乾淨去皮，切成小塊。
【步驟二】：將紫薯放入蒸籠，蒸熟。關於紫薯多久能蒸熟，這個還真的沒有時間限制，畢竟每個人切出來的紫薯塊厚薄大小不一樣，蒸熟時要的時間也會有所不同，蒸紫薯的時候，自己注意一下，只要筷子輕輕就能戳爛紫薯，如此就證明紫薯蒸熟了。
【步驟三】：將蒸熟的紫薯倒入容器中，加適量糖和牛奶(關於牛奶的量，這個需要自己把握，糖也是根據自己對甜食的喜好度來)，按壓成泥。紫薯不是太乾甚至難以下嚥嘛，加了牛奶的紫薯泥，不僅有了奶香味兒，也會變得溼潤，然後吃起來，口感就會好很多啦。
【步驟四】：取一片餃子皮，鏟一大勺紫薯泥均勻平鋪在餃子皮上。
【步驟五】：然後再取一張餃子皮，蓋在鋪好了紫薯泥上，把包有紫薯泥的兩片餃子皮按壓到一起，我捏了個波浪邊兒，好看是一方面，最主要的是餃子皮是從超市買來的，粘合度不好，捏成波浪邊兒防止露餡兒的😁😁
【步驟六】：電餅鐺裡刷油，把包好的紫薯餡兒餅均勻擺放到鍋裡，煎至兩面有脆殼就可以出鍋了。
最後，奶香兒味道的紫薯餡兒餅做好了，餃子皮兒被消滅了，紫薯吃著也不幹了，一舉兩得，好吃還好看是不是。
我家那個不吃各種薯的孩子，吃這個紫薯餡兒餅的時候，說他能多吃幾個，也不知道他到底吃了幾個，由此可見，紫薯餡兒餅還是很得人心的，對付家中那些個不愛吃粗糧的孩子，還是可以嘗試一下呢。
