33年老店見證了合肥的早餐文化

俗話說的好一天之計在於晨，早餐吃的好一天都有好的開始，今天說的就是在合肥桐城路的一家開了三十多年年的老店。

哇！三十年說起來比我年齡還要大不少，就是這樣一家普普通通的早餐店見證了合肥人三十多年來的生活百態。

“那時候改革開放，我們都被趕到了大城市”1986年從蚌埠來到合肥的夫妻倆，沒有別的手藝，張師傅的愛人是宿州人泗縣人，會做當地的一種油餅，便在徽州大道旁開了個煎餅攤。期間經歷了五次搬遷，慢慢的就有了現在的和平小吃部。

和平小吃部的早點很簡單，油茶、豆漿、煎餃，而我們最愛吃的，莫過於那一碗sa湯，一顆雞蛋快速攪拌開，再一股腦澆上一大勺熱湯，撒上些孜然，這樣一份美味最適合慰藉清晨。

後來漸漸大家都知道這家早餐店了，安徽衛視、抖音上都能找到這家店的推薦，雖然名氣大了，但是依舊是記憶中的味道。

各個城市的餐飲文化因為外賣物流的便利，漸漸趨於同化。唯有早餐最能保留原始本真的特色。就像很多美食家談到的，一個地方的餐飲文化，從早餐開始。33年持之以恆的堅持也許這就是合肥的早餐文化。