來自老遷
1，外賣市場仍有巨大增長空間。
目前我國餐飲大盤規模穩定增長，增速維持在兩位數水平。根據報告中國餐飲大盤收入穩定在增長，2016年突破3.5萬億大關，同比增長11%，2017年中國餐飲收入有望達到3.9萬億，未來預計保持10%+增速。也就是說，2018年仍能保持10%以上增長。
2，三外賣市場前景廣闊。
外賣平臺通過對三四線城市渠道運營的加強，隨著未來城市用戶習慣養成，這部分城市的市場將有可能帶給餐飲人新的發展機會。
3，外賣品質競爭加強。
根據報告可知，目前外賣呈現出品質外賣快速發展趨勢，超 4分之一的訂單來自知名品牌商家。
隨著眾多知名與外賣平臺合作，品牌的話語權進一步加強，訂單比例從16年上半年的18%上漲到25%，一年內增長7個點。品牌商家的不斷入駐，帶給小餐企的經營壓力也將會更大。
4，異地差旅人士成不可忽視用戶群。
隨著用戶外賣習慣的養成，異地差旅人士成為外賣不容忽視的重要人群。除此之外KTV、醫院等消費場景也逐漸豐富。未來商家可積極探索用戶消費場景，促進外賣消費場景多元化，擴充用戶量，提升訂單量。
5,非正餐時段商機凸顯。
根據發展報告，我們可知2017年非正餐時段外賣訂單佔比進一步提高，午餐和晚餐正餐時間段訂單佔比由76%壓縮至72%，下降4個點，其中早餐佔比5%，上升2個點，夜宵佔比10%，上升2個點。隨著外賣習慣的養成，未來非正餐時段將爆發更好的商機。
商家未來可積極拓展用戶消費時間，提升效率，開拓早餐、夜宵等非正餐時段市場。
（一）中國主要模式可以分為四大種類：
1，團購類，以、、為代表，引進美國Groupon模式，全面接入本地餐戶，團購起步較早，是目前餐飲O2O的主要模式；
2，點評類，以大眾點評為代表，通過長期的積累，彙集了大量餐廳和用戶的信息，起到了市場培育的作用；
3，類，以為代表，幫助用戶通過互聯網渠道預定就餐作為、甚至餐品，提升用餐質量；
4，外賣類，以、外代表的第三方外賣平臺是餐飲O2O領域近期最受資本青睞的，千萬級美元融資頻頻發生，並且眾多傳統餐飲和互聯網巨頭和紛紛佈局，市場在近年來快速發展。
（二）餐飲：餐飲業(catering)是通過即時加工製作、商業銷售和服務性勞動於一體，向消費者專門提供各種酒水、食品，消費場所和設施的食品生產經營行業。歐美《》的定義，餐飲業是餐飲服務機構。
提筆忘憂
作為最近幾年才新興起來的外賣行業，受此次疫情影響，得到越來越多人的關注，因為生活在城市裡的人們猛然發現，自己的生活早已離不開外賣了，當然還有快遞。
沒有查找到最早的外賣公司是哪裡開的，但是據公開資料顯示，外賣這個行業，很可能最先也是由中國人發明出來的。
1989年，當時年僅4歲的徐迅跟隨父母去美國，和當時大多數出國家庭一樣，為了維持生計，他們不得不去當地一些餐館之類的就業門檻比較低的地方打工，在大學期間，徐迅根據美國超過9成餐館不送外賣的商業契機，憑藉個人聰明努力和奮鬥，開始做起了外賣生意，最後發展成為了美國最大的外賣平臺DoorDash。
這可能是我讀到的關於外賣行業最早的說法。
那麼，這個行業究竟如何呢？具體這個行業的管理這些我們也沒有參與，就不多說了，談談個人感受吧。
首先，這個行業不容易。這一點從外賣小哥風裡來雨裡去的行蹤，大家完全可以感受到，而且，往往我們吃飯的時候，這個行業的從業者正好是最忙碌的時候。所以，辛苦自然不必多說。
其次，這個行業體現了什麼叫“多勞多得”的原則。我們看到很多外賣小哥拼命接單，甚至為了得到客戶的五星好評，不惜冒著危險闖紅燈及時將訂單送達，當然跑的多，賺的也多，這其實很公平。
再次，這個行業催生了大量的兼職。據說有個90後白領放棄了幾萬元的月薪去送外賣，為了多跑、多接單，脂肪肝都跑沒了。而很多自由職業者到了飯點就兼職去送外賣的例子，我們身邊也有很多，畢竟只要有錢賺，誰不願意衝上去呢？
總之，作為一個新興的行業，尤其是已經融入很多城市人生活的外賣行業，其行業發展的一舉一動，必然在今後會受到大家越來越多的關注，而其從業者工作辛苦的背後，之所以有那麼多人願意加入其中，自然有它“多付出、高回報”的商業邏輯。
希望這個行業不斷髮展完善，真正成為我們生活的一部分吧。
以上就是我對於這個問題的看法，歡迎大家繼續交流，更多職場話題，敬請關注職場問答達人「九品職麻官」，職場太複雜，我幫你解答。
九品職麻官
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