北方人以麵食為主
南方人以大米為主
但是成都有點扯拐哦，作為一個地處我國西南的城市。
好多成都人的早餐是面、包子饅頭和花捲；
中午不曉得吃啥子來碗抄手；
晚上圖省事直接去吃碗餃子，喝一碗海帶湯。
咋個回事哦
南方城市不是都喜歡吃米飯嗎
成都人怎麼這麼喜歡吃麵食？？
嘿嘿，其實圈er本人也是如此，米飯和麵食一定要交替起吃，像抄手餃子這種速食食品，自己煮也很方便（我承認，是因為懶）。
小區外面的重慶小面是我的最愛。
清清亮亮的紅油湯底，不是超市賣的包裝麵條，而是更加勁道和入味的“水面”，根根分明，和著紅油和蔬菜，一起糾纏在筷子上，一口下去，像嗦粉一樣直接嗦上來。
啊，說餓了......
這次講的麵食，雖然還是東門上的佔多數，但是西門上的也有！也有！也有！（重要的話說三遍）
武侯區
巧廚子雅安燉雞老麵館
被從小吃到到大的人稱它為“大肉館”。
（圖源大眾點評@sasabuso）
燉雞面的湯底不是那種濃濃的味道，而是一股鮮香。
老闆說用湯底都是用土雞熬製的，所以格外的香，雞肉口感緊實，還搭配得有新鮮的小素菜。
（圖源大眾點評@sasabuso）
他們家的抄手雖然不如燉雞面那麼好吃，但是也是值得一試的。
參考信息
地址：武侯區玉林南路46號（近芳草街）
營業時間：10:0-24:00
人均消費：11元/人
李老東家老麵包子鋪
早上不曉得吃啥子的時候，就是來點包子饅頭下碗稀飯的最好時機。
（圖源大眾點評@搬運）
就是那種一般的街邊小店，價格便宜但是捨得放肉餡兒，不像有些店裡賣的包子皮餡兒的包子，一個包子都啃完了才見到一滴點兒肉末星子。
（圖源大眾點評@心有玲惜）
反正圈er買東西的宗旨就是：跟著大媽們買，準沒錯。
這家店就很多大媽排著隊來買，大媽們都是社會經驗豐富的人，她們可是曉得每條大街小巷裡性價比最高的東西的人群。
參考信息
地址：武侯區中環路火車南站東路段與科華南路交叉口北
營業時間：05:30-19:30
人均消費：5元/人
花臉貓梅菜扣肉餅
這家就是一個小檔口，沒有堂食的條件，但是6塊錢一個的梅菜扣肉餅，還是吸引了很多好吃的花臉貓前來購買。
（圖源大眾點評@糖呼嚕）
從烤爐裡面新鮮出爐的梅菜扣肉餅，隔著幾十米開外都能聞到起香味，梅乾菜的味道和分量是要大於扣肉的。
（圖源大眾點評@糖呼嚕）
其實吃過梅菜扣肉餅的小夥伴也曉得，基本上是看不到啥子肉星星的，都和梅菜一起和在了麵皮裡面。
參考信息
地址：武侯區郭家橋北街2號附1號
營業時間：12:00-22:30
人均消費：6元/人
成華區
幹海椒抄手
說到吃抄手，你以為成都人會第一個想起“龍抄手”？
錯了，成都人更喜歡吃這個“蒼蠅館子”——幹海椒抄手。
（圖源大眾點評@楊蕙源16161）
處於美食氾濫的建設路，幹海椒抄手在成都很多好吃嘴的心裡有著屹立不倒的地位。
不管是土雞竹蓀抄手還是紅湯抄手、海鮮抄手，都是老少咸宜的大眾口味。
（圖源大眾點評@季白啾）
莫看它人均高出這麼多，但是分量那可是實實在在的真材實料，一點都不會讓人覺得得不值當。
參考信息
地址：成華區建設路71號八二宿舍一區21棟3單元
營業時間：11:00-14:00,17:00-20:00
人均消費：21元/人
金牛區
蓉榮北大鋪蓋面
也是在成都開了很多年的老麵館了，說實話，性價比並不是很高，這裡的二兩面看起來只有點點，而且紹子也太少了一點，牛肉就只有不大不小的兩三坨。
（圖源大眾點評@panpaddy晴天）
但是不追求性價比，而是追求味道的食客來這裡算是沒有來錯，純手工拉扯出來的鋪蓋面，很是筋道，煮的程度剛剛好，不耙不硬，很是對味。
（圖源大眾點評@panpaddy晴天）
參考信息
地址：金牛區解放路二段2號附4號
營業時間：07:30-21:00
人均消費：15元/人
寧記脆紹面
在時下都是用電子支付的時代，這家麵館的老闆很是硬氣，一律只接受現金支付，沒有帶現金的，請你出門左轉~
（圖源大眾點評@浮何本鋪）
老老實實地點一碗幹香四溢的脆紹面就是了，根根麵條都均勻地抓住了紅油，不得太油膩，也不會覺得不入味，圓棍型的麵條有點點硬，但是很筋道。
（圖源大眾點評@浮何本鋪）
溫馨提示：不要試圖挑戰老闆的耐心，能不能多加一份紹子都要看老闆的心情。
參考信息
地址：金牛區西體路7號
營業時間：07:30-13:30
人均消費：13元/人
青羊區
純陽魚香排骨麵
老闆是典型的老成都的館子老闆，態度很好，人也實誠，做出來的面也是爽口。
（圖源大眾點評@阿夏超可愛）
圈er之前沒有吃過魚香味的面，去試了一下，和平常吃的魚香肉絲有點點像，魚香味中摻雜一點酸酸甜甜的，很是開胃，排骨應該是提前燉好的了，魚香的味道和麵的小麥香氣絲絲相扣。
（圖源大眾點評@阿夏超可愛）
夏天點個坨坨涼粉也是個不錯的選擇，就是有點點辣....
參考信息
地址：青羊區吉祥街8號附2號
營業時間：08:00-20:00
人均消費：17元/人
馬家場老街肥腸粉冒面
這個肥腸粉冒面真是太饞人了，之前只聽說過冒菜、冒火鍋粉、冒烤鴨，冒面的還是第一次見。
（圖源大眾點評@ROY1988）
用的手指寬的麵條，不容易在冒的過程中煮斷，大顆大顆的幹海椒直接拌在面裡，紅油晶晶亮亮的，看起來很巴適，一口面裡面還摻雜著海椒籽籽，嚼起來更有勁。
（圖源大眾點評@chen）
他們家的酸辣粉也是深受各位好吃嘴的喜愛。
參考信息
地址：青羊區土龍路1023號
營業時間：07:00-18:00
人均消費：16元/人
查渣面
這家的查渣面比較正宗，紅油海椒又辣又香，紹子炒得乾乾脆脆的，又香又入味。
（圖源大眾點評@平凡人）
要曉得，炒這個紹子是有一定的技術含量的，很容易就把紹子炒糊、炒幹，失去了紹子的香味。
（圖源大眾點評@平凡人）
吃麵的時候很容易被噎著，可以來一碗清爽的海帶湯。
參考信息
地址：青羊區君平街127號附19號
營業時間：暫無
人均消費：10元/人
錦江區
左撇子私房面
說是成都最好吃的素椒面，每個來這裡吃麵的人必點，因為...他們家就只賣素椒面，想吃別的面就請你另去別家。
（圖源大眾點評@採蘑菇的小蝦米）
把一種東西做到極致的時候，就稱得上是一種藝術，一兩素椒面，胃口不是很大的食客完全夠吃。
（圖源大眾點評@採蘑菇的小蝦米）
豇豆和雜醬的分量都放得很足，使用筷子把它們攪拌均勻，邊攪拌邊面的香味就竄進你的鼻子裡，令人食指大動。
參考信息
地址：錦江區蓮桂東路師大附中對面
營業時間：07:00-14:00
人均消費：12元/人
山城盅盅面
一聽名字就曉得是從山城重慶那邊傳過來的美食。
一個看上去就很“紅”的搪瓷盅盅 ，乘上一碗鮮香透亮的紅油麵，牛肉紹子大坨大坨的，看來老闆也是十分的大方。
（圖源大眾點評@番茄番茄）
走的是重慶偏重的口味，適合圈er這種重口味的人。
小面的佐料裡面搭配得有顆顆的榨菜，讓一碗麵顯得更加的入味，也增添了一點酸酸的可口。
（圖源大眾點評@番茄番茄）
參考信息
地址：錦江區蓮桂南路58號
營業時間：07:30-21:30
人均消費：14元/人
腦花面
見過牛肉紹子、雜醬紹子、雞雜紹子，腦花紹子還是第一次看到起。
（圖源大眾點評@何事可問）
一個爺爺輩才會用的搪瓷盅盅，看起來分量並沒有多少，但是夾起來還是挺大一夾的，鮮亮的紅油中漂浮著一坨腦花，看上去格外的誘人。
（圖源大眾點評@何事可問）
就像燒烤裡經常點的烤腦花一樣，面上撒了一層小米辣碎和蔥花，紅綠相交的顏色，讓這一盅盅面更加的迷人。
參考信息
地址：錦江區東糠市街3號附12號
營業時間：10:00-20:00
人均消費：21元/人
吳記怪味面
之前在牛王廟那邊很有名氣的怪味面搬到了書院街，味道還是以前的老味道，就是裝修新了一點，看起來就沒有以前的那種感覺了。
（圖源大眾點評@面面俱到）
說起怪味，到底是個什麼味道，每家店都有不一樣的見解。圈er之前吃過怪味的土豆，但是並沒有很不一樣的味道，無非就是糖醋味。
（圖源大眾點評@面面俱到）
這家怪味面，可謂是“五味雜陳”，既有海鮮的海味、又有芝麻碎的香氣、燉肉的味道不能少...剩下還有啥子味道，就要等食客來慢慢品嚐了。
參考信息
地址：錦江區書院西街36號
營業時間：07:00-20:00
人均消費：14元/人
小名堂擔擔甜水麵
算是一個成都特色小吃的集合店，樂山缽缽雞、甜水麵、擔擔麵、醪糟粉子、傷心涼粉、鍾水餃...種類很多很豐富，要是想一次吃齊的話，得喊一幫人來一起點，每個菜每個人都能分到一兩口~
算是主打甜水麵，好甜口的朋友不容錯過，其他麵食的話相較於甜水麵就差了一點，不建議點。
參考信息
地址：青羊區東城根上街達州賓館樓下
營業時間：09:00-22:00
人均消費：21元/人
張四哥手工甜水麵
不愧是招牌的甜水麵，麵條很粗很有嚼勁，芝麻醬和花生碎做的紹子，浸過麵條一半的調料很足，色澤紅亮誘人，讓整碗麵顯得格外的入味。
（圖源大眾點評@萌兔兔）
話說外地的食客來成都就是喜歡吃甜水麵，他們覺得只有這個是不辣的，還有他們喜歡的芝麻醬。
（圖源大眾點評@萌兔兔）
除了甜水麵，還有別的小吃例如擔擔麵、狼牙土豆、酸辣粉，都可以嘗試一下。
參考信息
地址：錦江區東大街下東大街段21號附29號香檳廣場2樓
營業時間：09;30-20:30
人均消費：18元/人
鵬記軍屯鍋盔
之前給大家講東大街的美食的時候，就提到過這家鍋盔。
（圖源大眾點評@露西亞嘉利）
你以為這種炸出來的鍋盔會很油？
其實並沒有。
炸好鍋盔之後，老闆還會把它們放在旁邊的鍋爐邊烘烤上一陣子，等剩餘的油瀝乾之後，出來的就是香香脆脆的外皮，一口咬下去就在嘴巴里面碎成了渣渣。
（圖源大眾點評@醒醒別吃了）
再咬一口就嚐到了椒麻的牛肉餡兒，又有點辣，充斥著整個口腔，讓你不經意間一口一口咬下去，三下五除二，一個鍋盔就被消滅在了手中。
參考信息
地址：錦江區下東大街段36號附10（鬱金香花園廣場）
營業時間：暫無
人均消費：8元/人
御梁坊紅湯饅頭
據說是網紅饅頭店，來這裡買麵食的人，大多數都是一口氣提上幾大口袋，反正也不貴，順路往這邊過，就買一點回家，一家幾口人第二天的早飯就有著落了，順便再分點給親戚朋友。
（圖源大眾點評@張大祭酒）
既然叫紅糖饅頭，招牌肯定不可避免的是它，一大個饅頭，撕開就能看到饅頭綿實的內裡，咬下去並不算很甜，嚼著嚼著就能感受到口腔裡面開始回甘。
（圖源大眾點評@快樂精靈37835）
除了饅頭之外，還有豆沙卷、奶黃卷、紅豆派等等，一樣可以來一點。
參考信息
地址：錦江區蓮桂南路82號
營業時間：07:00-11:30,16:00-18:00
人均消費：7元/人
圈er對西門這邊的麵食還是不夠了解啊。
小夥伴們快把你們心目中好吃的麵食店砸向我！
來源：四川旅遊全搜索 / 大成都
