今天是臘月初一，說來已經是“入九”的第五天了。寒意漸濃之際，很多朋友會選擇多吃牛、羊肉，以補充熱量，抵禦嚴寒。但往往由於進補過量，導致火氣過旺，引起咽喉不適等症狀，甚至引發心腦血管的疾病。
雖然冬季進補些牛肉、羊肉，確有增加抵抗力的功效，但“月滿盈虧”，任何食材，都應適量而為；而在嚴寒之際，常常被人們忽略的魚肉，其實也可以作為一種冬季進補的營養食品，因為魚肉不僅蛋白質含量較高，而且擁有大量不飽和脂肪酸，相比牛羊肉對健康更為有利。
當然不同種類的魚，其所蘊含的營養價值也各不相同，因此有針對性的食用，才能起到立竿見影的效果：
1、心血管病疾病患者，冬天常吃鯽魚
鯽魚是我國重要食用魚類之一。肉質細嫩，味道甜美，營養價值很高。它富含蛋白、脂肪、無機鹽、維生素A、維生素B族等。據測定，每百克鯽魚中，含蛋白質高達2 0克左右，僅次於對蝦。另外，鯽魚含有的蛋白質，易於被人體消化吸收，是肝腎、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。
鯽魚甘、溫，入脾胃，大腸經，臨床上用於健脾利溼，和中開胃，活血通脈，溫中下氣，對脾胃虛弱、食少乏力、腎炎水腫、肝病腹水、產後缺乳、痢疾、便血等症有直接或輔助療效。
2、女性多吃魚，有效降低中風發生幾率：
女性每週食譜中如果經常有魚，其患中風的危險相對來說就比較低。根據美國科學家研究結果發現：同每月吃魚不到一次者相比，每週吃魚超過5次的婦女患中風幾率減少了52%，每週吃魚2到4次者中風發病率減少27%，每週吃1次者減少22%，每月至少吃3次者減少7%。
3、多吃魚籽，預防老年痴呆症：
魚籽是一種營養豐富的食物，其中有大量蛋白質、鈣、磷、鐵以及核黃素等營養物質，對人體發育、增強體質、健腦起著很好的作用，尤其是處在身體發育的兒童和少年有很好的功效。
同時，魚籽含有的卵磷脂，可使乙酰膽鹼增加，所以對因膽鹼缺乏的痴呆症也有著很好的效果。但大家需要注意的是：魚籽中含有的膽固醇較高，因此血脂高，血液粘稠，有高血壓的患者不宜食用。
4、多吃“魚泡泡”，可以有效延緩皮膚老化。
所謂的“魚泡泡”就是指的魚鰾，早在1600多年前的《齊民要術》中，就有關於魚鰾的記載，書中更是稱魚鰾是與燕窩、魚翅齊名的高級營養品。
根據現代科研發現，魚鰾中含有豐富的大分子膠原蛋白，它具有改善人體細胞狀況、促進生長髮育、延緩皮膚衰老的功效；而且魚鰾細膩，口感順滑，非常適合製作成可口的菜餚。
