做一頓地道的天水臊子面

天水臊子面是用手工擀的面，取麵粉800克，食用鹼5克，然後用溫水把食用鹼化開，然後和麵把它揉光，醒面20分鐘。利用醒面的時間五花肉剁末，洋芋胡蘿蔔豆腐切叮，木耳，黃花，菠菜，準備好，生薑切沫，小蔥切段。然後擀麵，喜歡吃寬擀溥一點，喜歡吃細的稍微厚一點。

開火，等鍋熱放油，薑末下鍋，肉末下鍋，翻炒，加料酒，花椒，老抽，再加入土豆胡蘿蔔豆腐叮，繼讀翻炒，再加入木耳，黃花，然後加水，鹽，耗油適量，等鍋開再加入菠菜。這樣臊子湯做好了。

最後切面，等水開之後，下麵條，然後撈在碗裡舀上臊子湯，一碗香噴噴的臊子面就做成了。你根據各人口味，調上辣子，蒜，鹽，醋。