成都，一座不思議的城市。
在這裡每天有513人死去，也有537個嬰孩出生，人們活得沒心沒肺竭盡全力。
30000家火鍋店是成都硝煙不滅的戰場，3400家書店，2000家酒吧永不止歇，如果人生信條是適可而止，驕傲的人群如何享樂，如何抵達終極的人間？
來過的人，試圖留下，留下的人，向南遷徙，2000萬張面孔，各有各的氣息。
我們試圖從紛繁的細節中摘取絲絲縷縷，
100種成都，成都不思議。
「成都不思議」第1期，
不思議團隊深入成都咔咔角角，
探訪蒼蠅館、實驗藝術空間、speakeasy酒吧，青年文化酒店。
帶你去看老成都市井英雄，
也告訴你年輕人最酷的樣子。
成|都|底|色|
與
實|驗|空|間|
01
■楊伯英傳統雜醬麵
蒼蠅小館裡隱藏的市井英雄
楊伯英傳統雜醬麵館，和成都市井麵館並無二致，屋裡屋外都擺了餐桌。有美食媒體評價，如果沒來過這間麵館，你就不算到過成都。麵館藏在老城區一處咔咔裡，與一間寵物店和老年公寓為鄰。楊伯英自然這家傳統雜醬麵館的老闆，我稱他楊叔，地地道道的成都人，待人熱情隨和，有著老一輩人實在和自然。進門左側牆上展示著菜單，各種口味的面和抄手。不僅有楊叔的大頭照，還有他自己寫的一句話：“傾一生之努力，秉承傳統技藝，此乃匠者之心也。”這就是楊叔作為傳統麵食手藝人堅持的匠心吧。
楊叔崇尚自由，不喜拘束，一直想自己開家麵館。他說麵食是一項大眾化、平民化的吃食。早先在岷山飯店做大廚的時候就對面很感興趣，研製出雙椒脆肚面等新口味。開了店以後依然是個隨性的老闆。上午你看店開著，下午突然就關門和朋友去玩了，也沒個通知，真正的“說走就走”。如今也只能在朋友圈一窺他的行蹤。
上世紀60年代出生的楊叔，還懷揣著英雄情結。在他20出頭的時候，就因為見義勇為進了醫院，差點丟了性命。如今他路見不平，仍願意去管一管，問一問，他想，只要有他這樣的人存在，也許就能拯救一條生命。
楊叔的麵食與隱藏菜單裡的定製火鍋征服了一幫本地好吃嘴，鱔魚肥腸面、紅油抄手與菌湯，這大概可以稱得上楊叔麵館裡的豪華套餐。鱔魚鮮香不腥，肥腸筋道卻不老韌，大快朵頤後，連湯都被喝的乾乾淨淨。
■地址：成都市青羊區銅絲街19號附13號
■電話：13678143880
02
■集火實驗中心
在老廠房，辦一場廁所藝術展
繞著破舊的低矮圍牆走了幾圈，站在獅馬路92號的門牌號下遲疑地敲了門，暗自揣度真的是這裡嗎？除了一絲頹敗感，絲毫沒有特別之處。可就是在這處名叫集火實驗室的空間，辦了場只有藝術青年才知道的廁所展覽——“拉法爾獨家攝影展首秀”。藝術家的攝影作品至今仍掛在集火的廁所裡，嵌入在空間中，毫無違和感。
此地位於城北地帶，在成都人的印象裡，城北是集髒亂差於一體的區域。這家老廠房建於60年代，最早是一家理髮工具廠，之後改為一家印刷廠。2010年，建築師劉洋和夫人翟頔接手這座廠房，改造為藝術空間，打造出 “集火實驗室”。一築一事描述它為：集“社會主義微空間”與“泛公共空間”於一體。與北京的798和上海的M50不同，成都的藝術空間大多呈點狀分佈，散落在城市各個意想不到的角落。
在“集火空間”，這裡是集火打造的一個服務社區的公共藝術空間。寬敞的內部空間為各種藝術活動提供場地，定期免費對公眾開放。“壩壩舞◊獨立短片“、“全國首屆Touch即興藝術節”都曾在此舉辦。工作人員周遊告訴我們，身處城北的社區之間，集火自然也要融入社區與居民，他們時常邀原住民來到空間裡觀影參加活動，推動人和空間和城市共同生長。
■地址：成都市青羊區獅馬路92號
03
■文殊院
成都秘境千年古寺
文殊院自然不是大慈寺，既不比鄰太古裡，也沒那麼多鬧哄哄的都市青年。成都的沉靜氣質也許就藏在這座古寺樹蔭投灑的一溜紅牆上，紅牆描著八個金色大字：“世界和平人類幸福”。
文殊院始於隋，唐代時名叫“妙園塔”，宋代為“信相寺”，明朝時毀於戰火，清康熙重修便是如今的文殊院。文殊院這一片區已經改造為文殊坊文創街區，乍一看古寺不起眼，既無熙攘的遊客，廟宇磚牆也並不輝煌，實際上，此地藏有康熙的手書“空林”二字，又有玄奘法師頂骨舍利，而殿前的金麒麟與門上的“福”字則是老成都人懂的吉祥之物，人們相信摸摸麒麟頭能給自己帶來好運。
進院門，會有志願者引你去領免費的香火，接著便往內誠心拜佛。沉靜與平和柔化著此地的氛圍，縈繞在古樹與尖塔之中，香燭的氣息混合著可視的煙霧飄散。
文殊院的動人也不全然是由“靜”定義的。緊鄰文殊院一側的香園則頗有人間煙火氣，這裡被改造為文殊院的禪意生活體驗區，集合了素食、茶道、香道、花藝、禪樂等生活方式。竹林蒼翠掩映院落，竹椅石桌散落在院中，人們就此歇腳，花上10元點一杯蓋碗茶，就著花生瓜子談天說地。餓了則可以去身後的心香樓吃個午餐自助或是素火鍋。走出門還有常年排隊的洞子口張老二涼粉、嚴太婆鍋盔和宮廷糕點鋪，實惠的老字號小吃依舊對人有著長足的吸引力。
■地址：成都市青羊區文殊院街66號
新|商|業|
與
年|輕|人|
04
■加油熊貓健身
不辦卡的健身房，清晨6點燃燒你的卡路里
清晨六點，天還蒙黑，全副武裝的教練苕苕已經帶領著學員揮動著拳頭開始了一堂bodycombat早課。如果你瞭解成都閒適慢活的氛圍就知道這有多不尋常。這裡是COME ON ! PANDA加油熊貓健身，碩大的熊貓logo，醒目的紅色舞臺就是這裡的標誌。率先在成都開啟6點健身早課，創始人之一的馬宏原本還有些忐忑，沒想到學員們卻很積極。
COMEON ! PANDA加油熊貓健身是一家不用辦卡的健身房，位於紅星路文創園，兩家小酒館的中間。明亮的訓練室空間不大，卻十分適宜，像是學生時代的教室帶給人充實感。麻雀雖小五臟俱全，獨立的換衣間、衛生間、飲用水、配有萊美的鍛鍊器材。
兩位創始人李超、馬宏是大學校友，前者為了減肥開始健身到真正喜歡健身，後者則一直被種草，看著他以肉眼可見的速度瘦下來。兩人在2018年7月正式成立加油熊貓，以萊美LESMILLS有氧健身作為主要體系。這裡無需辦卡，直接線上預約按次付費，避免推銷。便捷中透著人性化，即使是社恐患者也能感到舒適自如。馬宏並不迴避加油熊貓在模式和設計上向超級猩猩的學習，他也深知熊貓有著自己的優勢，本地化的探索與一批優質教練讓加油熊貓迅速籠絡人心。
熊貓的教練們各有各的酷美，而被學員們稱為“苕媽“的苕苕則是教練中的教練。作為成都最早一批接觸萊美的教練，親手帶出來12個萊美認證教練。她熱愛健身，更是把自己的學員當成朋友，為了激勵較為肥胖的學員，她不惜自己增肥20斤，再陪著學員一起減下去。
在成立近一年後，加油熊貓新店開張在即，他們心知，新的商業形態固然吸引人，而成都在地文化才是此處的基因。
■地址：成都市紅星路一段35號文化創意園A1區2號樓一層103鋪
■電話：028-64230577
05
■nuspace
音樂與閱讀，解鎖都市書店新形態
nuspace，一家集閱讀/ 咖啡/藝術/音樂於一身的獨立書店。身處奎星樓街，靠近寬窄巷子，怎麼都算不上是城中秘境，樣子嘛也不突出，白房子一棟，三面落地窗，前廳是書店，後廳的隱藏空間是livehouse，二層是書店+展廳。這裡不日式也不性冷，沒什麼了不起的噱頭，我也想不出多麼凝練有氣勢的推薦語，我卻常常都想喊出對它的喜愛。
nuspace聚集了一群本地居住者，白天他們喝著100元包月不限量供應的黑咖啡在這裡敲擊電腦，中午則出現在接待過無數樂手的純陽館吃碗紅油抄手，夜晚無需邀請就順勢滑入包裹嚴密的音樂空間中。
nuspace既是空間，也是一種工具，你需要通過連續的行為去使用，繼續使用，在時間中交出記憶，與空間共謀出一段“生活”。
店內常常舉辦各種主題文創展覽。另有現場演出，每晚都有來自國內外的小眾樂隊和音樂人的livehouse。這裡的演出不按常理出牌，有流行的搖滾樂、電子樂、小眾的實驗音樂，有即興舞蹈和戲劇，也有單簧管和鋼琴獨奏。演出決定了受眾的多樣，不同的人在空間中流動，相互接洽傳染。
■地址：成都市青羊區奎星樓 9號
■電話：18602858900
06
■Good Sauce
機車古著與speakeasy隱藏酒吧
Good Sauce是為何種理由而存在的？擺明了一副不想待客的樣子，卻開在熱鬧的濱江東路上。
頭一次去Good Sauce是誤打誤撞，一個打扮得像超級瑪麗的男孩坐在昏暗的店裡，我和朋友一頭紮了進去。於是就找到了我們的寶藏。
店看上去不大，前廳是咖啡廳+古著店，貨架前擺放的一輛機車非常拉風，“超級瑪麗”男孩領我們往裡走，推開一整面試衣鏡，裡間一個酒吧出現在眼前，原來這裡竟然還藏著一間speakeasy風格的秘密酒吧。
Speakeasy酒吧是一種禁忌的產物。1920年代，美國頒佈禁酒令後，人們為了躲避審查，私自在秘密場所經營起這種地下酒吧。speakeasy酒吧通常會有隱藏的機關，只有熟客才能懂得這裡的秘密。
距離禁酒令的時代已經過去了大半個世紀，speakeasy酒吧也日益流行，並且其特殊的氛圍也為設計師提供了頗多可玩味空間的靈感。我們沒有看酒單，bartender替我們挑選口味。最後呈現給我的是一款清酒做基底，加了榛子和櫻花調和的雞尾酒，看上去很樸素，沒有多餘的裝飾，實際入口相當驚豔，非常的少女感又不輕浮。
一個設計師朋友說，speakeasy的本意是不讓人知道，而現在的情況是，各種設計花哨的speakeasy酒吧卻極盡賣弄，只為了讓人知道。如此看來Good Sauce仍保有一些speakeasy基因，無論從空間設計，到店內擺放的古著和機車，還是酒吧裡播放的爵士樂、搖滾樂，都浸透著一種美式復古文化，彼此之間互為補充。和超級瑪麗小哥聊了聊，問他們在開酒吧之前都是做什麼的，他回覆我，玩樂隊、玩機車、賣衣服……我心想，嗯！這就對了！
■地址：成都市錦江區濱江東路158附2號
■電話：18681377315
07
■亞朵輕居網易雲音樂酒店
玩轉青年文化，服務有如酒店業海底撈
每晚睡前，點開網易雲音樂，伴隨自己收藏的歌單入眠已經成為日常需求。沒想到在成都竟然還能住進網易雲音樂裡!亞朵聯名網易雲音樂合作了一家酒店，就棲於成都市中心，靠近春熙路和太古裡商業區。
進入大廳，左邊有一面牆擺滿了唱片，紅色的熒光氛圍製造著曖昧模糊的氣氛。酒店大堂是一個寬敞的具有社交功能的聯合公區United Park，集前臺、咖啡酒吧、閱讀、食物分享、城市活動於一體。這裡所有的圖書掃碼借閱，並且全國亞朵酒店都可以還。
亞朵始終關注流行文化與新興現象，與之產生聯繫和互動，引發共鳴，獲得彼此認同。每層樓的樓道，都有一首歌的網易熱評，是打卡拍照的最佳場景。而3月份的亞朵生活節，也將搖滾音樂人馬條的巡演搬到了酒店天台花園，讓有詩有歌有酒的春天在此發生。
酒店的服務透著一種不做作的熱情。這種熱情衍生到為住客服務的細節中，會在深夜時替客人買來急需的藥物，也會送上地道的夜宵。在這裡深度浸入青年文化，沒想到服務卻有如酒店裡的海底撈。
酒店內外都被網易紅這種色彩包裹著，充分滲透著網易雲音樂元素。在此基礎上，酒店打造了古典樂、爵士樂、民謠、電音派對四個音樂主題房。電音主題房在四樓，除了應有的硬件完善外，房間佈置切合著電音主題，麥克風、點唱機、2臺中小型音響、營造出一個微型蹦迪場。此外這個房間還帶有露臺，晴日裡坐著喝茶曬太陽擺龍門陣，也算一品閒散的成都生活了。
■地址：成都錦江區華興東街12號（華興東街紅星路2段路口）
■電話：028-82120555
主編/真真採訪&撰文/朝西、chill圖/不思議Amazine、chino、楊伯英、加油熊貓設計/sinhow
