隨著外賣市場的發展，商家之間的競爭愈演愈烈。價格戰、虧本衝單量等惡意競爭的情況經常出現，可惡意競爭並不見得會對店鋪有提升並且是個兩敗俱傷的事情。
另外隨著平臺抽傭的提高以及房租、水電、人工成本的上漲，繼續採用價格戰的打法將是兩敗俱傷的結果，因此商家如果想要持久性的盈利則必須改變運營店鋪的思路。
如何做呢？今天分享給大家一個概念：場景性產品的設計。
何為場景性產品？很簡單，就是學會“到什麼山，唱什麼歌”，這是為人處世的小技巧同樣也可以用到外賣店鋪的運營上！
場景性產品的設計主要是依據商圈的類型按照不同的標準去設計，比較常見的是按照商圈消費者類型的定位和時間段來設計。
例如一家做快餐品類的店鋪，其商圈包含多個大型寫字樓。
用餐的白領人群在工作日的中午比較多，這時就可以根據這類人群的特徵去組合特定的商務餐，並在午餐的時間段在店鋪內進行置頂。
因為白領人群的工作節奏比較快，不會花費很多的時間在點餐上而且由於這部分人的收入比較高，套餐的客單價可以適當的高一些。
但要注意菜品圖的拍攝一定要美觀、有食慾，菜品描述要詳細，體現出菜品的衛生和質量。
在線下配送方面，外賣的包裝也是一個可以優化的地方！如果利用的比較好的話，對店鋪的復購率會有顯著的提升。
因為外賣的包裝幾乎是唯一一個可以在商家和顧客間傳遞信息的渠道，針對不同類型的顧客去手寫或者定製一批符合店鋪定位的便利貼放在外賣包裹內，讓顧客可以感受到來自店鋪的溫暖。
其實場景性產品的設計反映出來的一個有趣的現象是，外賣生意並不是沒有“溫度”的，冷冰冰的生意。
作為服務業的一部分，外賣生意其實對於服務標準的要求更高，用心經營，做好細節才能長期的經營下去。那些打價格戰，惡意競爭的商家終究會被行業淘汰！
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