大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
雞蛋炒豆腐是一道菜品，屬於家常菜，口感清淡。主要食材為雞蛋、豆腐等，調料為蔥花、精鹽等。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。
雞蛋炒豆腐
配料：雞蛋1個（土豪2個）；內酯豆腐1盒；大蒜1把；生醬油3湯匙；蠔油2湯匙；澱粉1湯匙；鹽、糖、雞精適量（根據個人口味）
實踐
一，把蒜切成一寸一寸的段，把雞蛋打碎，加點鹽，在內酯豆腐盒裡切成塊
2，蒸乳豆腐5分鐘定型（我是蒸飯時直接加的抽屜），等待時，將生蠔汁澱粉、雞精糖鹽和水混合在汁中備用
三，把鍋加熱，比平時多倒點油，把油加熱，把雞蛋倒進去，把雞蛋戳破，把雞蛋打幾圈，當它不需要完全凝固時，把巴拉放在罐子的一邊，把蒜片炒幾下，和雞蛋一起攪拌，有點軟的時候，把蒸好的豆腐倒進鍋裡
四，把混合好的果汁倒在豆腐上，搖動鍋，因為澱粉會很快收集到果汁，並將其包在豆腐、雞蛋和大蒜桌上，下一步是測試勺子-搖幾下，讓味道均勻地包在盤子上，然後把盤子包裝好
南瓜炒鮮百合，口感鬆軟好吃。
南瓜炒百合
材料：南瓜、百合、青椒、紅椒、姜、洋蔥、精鹽、味精、芝麻油、水電粉、植物油
練習：
一，百合洗淨後，用清水浸泡片刻，瀝乾，用手掰成小塊；青椒、紅椒分別洗淨，去底去籽後切成菱形；百合、青椒、紅椒放入沸水鍋中熱燙，瀝乾
2，南瓜洗淨，去皮去袋，用小刀切成長圓形，放入沸水中燙一下
三，洋蔥、生薑切塊備用，開鍋燒油加熱後，先將洋蔥、大蒜切塊放入鍋內，攪拌使香，然後將百合瓣、南瓜片、青椒片放入鍋內，攪拌均勻
四，加入鹽和味精，翻炒至味道好，用澱粉調稠醬汁，倒入麻油，翻炒均勻，最後出鍋下碟
青椒肥腸是一道色香味俱全的地方名菜，屬於魯菜系，口味：香辣可口。
青椒肥腸
原料：肥腸500克，青椒六個
配料：大蒜、姜、鹽、生抽、老抽、糖、雞精
製作步驟：
1、首先把肥腸放入鍋中加入清水煮，加上一點兒鹽，讓它慢慢地入味，煮到可以用筷子戳開的時候；
2、我們可以利用煮肥腸的時候，可以把配料處理下，青辣椒洗乾淨，去蒂，去籽用刀切成長條狀，不要太細（青椒最好買辣的，如果不辣的話呢，就要加一點兒幹辣椒）
3、大蒜剝皮一半切成粒，一半切成片，姜切為絲；
4、肥腸煮好之後，從裡面撈出來，用清水洗乾淨上面的浮沫，用刀切成滾刀塊；
發麵肉餅是一道麵點，主料為麵粉、前夾肉或五花肉、酵母、糖、老抽、鹽、蔥、姜、雞蛋、花椒粉、香油。
發麵肉餅
材料：
麵粉、水、酵母粉、豬肉、胡蘿蔔、黑木耳、蠔油、生抽、澱粉、胡椒粉、蔥
做法：
1.麵粉和酵母混合，加入水，揉成麵糰，發酵至兩倍大。
2.黑木耳提前泡發，切成丁，胡蘿蔔切成丁，蔥切成蔥花。
3.豬肉剁成泥，加入胡蘿蔔、木耳、澱粉、蠔油、生抽和、胡椒粉、香、蔥花，攪拌均勻。
4.將發酵好的麵糰，倒在面板上排氣揉勻，切成小劑子，揉成圓形，擀扁。
5.放入適量肉餡，包起，收口朝下，略微按扁。
6.鍋裡放入適量油，油燒熱後，放入肉餅，煎至兩面金黃。
7.再加入小半碗水，將肉餅煎熟，收幹水分即可。
三杯皮蛋
用料：皮蛋4個；九層塔1抓；生薑1塊；蒜瓣5粒；大蔥1段；黑芝麻油；米酒；釀造醬油；冰糖；生粉；
做法：
1、將皮蛋放入清水鍋中開煮，煮至聽到“啵”的裂開聲後再稍煮1分鐘左右撈出過涼水備用；生薑切片，蒜瓣一切兩半，大蔥斜切厚片，紅椒去蒂去籽切片，九層塔洗淨摘取葉備用。
2、將煮至蛋心凝固的皮蛋剝殼，用刀一切為四瓣，逐一均勻地拍裹上一層生粉；煎鍋燒熱注油，油溫起來後將皮蛋排入鍋中。
3、以半煎炸的方式將皮蛋煎至定型，表面香酥略帶金黃色，撈出控油備用；炒鍋燒熱注入黑芝麻油，四、五成油溫時將薑片、蒜片、蔥片下鍋煸香，將煎炸後的皮蛋塊倒入鍋中。
4、鍋中倒入米酒、釀造醬油、冰糖翻炒均勻，稍加燜制，待湯汁收濃時撒上紅椒片、九層塔，快速兜炒幾下起鍋裝盤。
五彩大拉皮，夏季清爽開胃菜
五彩大拉皮做法
所需原料：大拉皮一包，胡蘿蔔50克，黃瓜50克，紫甘藍50克，大白菜50克，香菜段15克，豬肉30克，青椒，紅椒各30克。
【詳細製作步驟】
第一步，首先準備一包大拉皮，拉皮一般在超市都能買得到，將買回來的拉皮放在清水中泡1個小時。泡好後撈出瀝乾水分備用。
第二步，開始準備配料，將紫甘藍，胡蘿蔔，黃瓜，青紅辣椒，大白菜，用水清洗乾淨，全部改刀切成細絲備用。大蒜去皮後剁成蒜末備用，香菜洗淨切段，再準備少許的豬肉，改刀切成肉絲備用。
第三步，起鍋倒入少許的食用油，油溫5成熱時，下入切好的豬肉絲，調入少許料酒，少許生抽，將肉絲炒熟後盛入碗中放涼備用。
第四步，準備一個乾淨的小碗，把剁好的蒜末放入碗中，再放入少許小米椒，調入一勺生抽，一勺香醋，一勺辣椒油，少許鹽，雞精，白糖，芝麻香油，然後用勺子將調料攪拌均勻備用。
第五步，把切好的所有配料和大拉皮，全部放入盆裡，然後再加入調好的料汁，用手抓拌均勻後即可出鍋裝盤。
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