栗子的营养丰富，果实中含糖和淀粉高达70.1%，蛋白质7%。此外，还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素，特别是维他命C、B1和胡萝卜素的含量较一般干果都高栗子营养丰富，除富含淀粉外，含有单糖与双糖、胡罗卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。中医认为，栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。被称为“肾之果”。 鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。 香板栗含有丰富的维生素Ｃ，鸡肉含有丰富的蛋白质，将两者结合起来，保留食材的营养价值，鸡肉更加鲜嫩软滑，板栗更加的香甜，而且更容易消化吸收。
食材准备：
鸡中翅6只、干香菇5朵、去壳板栗288克、葱花1汤匙、蒜蓉1汤匙、姜蓉1/2汤匙
腌料：
蜂蜜1汤匙、料酒1汤匙、生抽1/2汤匙、生粉1汤匙、白胡椒粉1/8汤匙
调料：
油3汤匙、生粉1/2汤匙、蚝油1汤匙、盐1/5汤匙
鸡中翅洗净剁块，加入1汤匙蜂蜜、1汤匙料酒、1/2汤匙生抽、1汤匙生粉、1/8汤匙白胡椒粉和姜末拌匀，腌制15分钟。
干香菇用清水泡软，去蒂切成条状；洗净板栗，放入锅内加盖大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉；将1/2汤匙生粉和3汤匙调匀成生粉水。
烧热锅内3汤匙油，爆香蒜蓉，以小火煸香香菇丝后，倒入鸡块大火炒匀。
倒入板栗与锅内食材拌炒1分钟，注入2碗清水，加盖大火煮沸改小火焖煮25分钟。
加入1/5汤匙盐和1汤匙蚝油炒匀入味，淋入生粉水勾芡，洒入葱花，即可上碟。
做饭小贴士：
--鸡翅久煮易烂熟，会失去嫩滑的口感，因此栗子要先清蒸至熟，才能下锅与鸡翅一同焖煮。
--需用小火煸香香菇，用大火煸香菇容易烧焦烧糊。
--购买去壳去衣的栗子，洗净后便可直接烹煮，可减少给栗子去壳的繁琐步骤。
--栗子生吃难消化，熟食易感觉撑，一次别多吃，否则会伤脾胃。
--鲜栗子容易变质霉烂，而变质的栗子吃了会食物中毒；栗子不能和牛肉一起吃，容易引起呕吐
想要补充营养却怕上火，这道栗子鸡翅真的非常合适，好吃不上火，还有营养，再来一份福临门大米蒸出的香甜米饭，这样优秀的一餐，让人幸福感满满！
