根據我目前的瞭解，中國應該沒有一個省份完全不吃麵條。然後，顯而易見的是，中國各地對面食好與壞的評價標準並不一致。以山陝兩省為代表的西北派看中的是麵條本身的質感與味道；東北華北地區流行打滷炸醬類麵條，滷子的好壞可能最為關鍵；而蘇浙地區的澆頭面，則完全由澆頭決定面的味道，澆頭是人們考慮的首要因素；川渝地區的麵條則對湯底的調味有著十分嚴格的要求，味道不夠或配比不當，面再勁道也不感冒。
作為川渝地區的麵食愛好者，對於吃麵這愛好是否有遺傳性抱有很大的疑問。我們一家人都愛吃，從老到小。喜歡吃家常面，幹拌麵。重視湯底佐料的配比，喜歡自己動手弄，在四川，隨便一個家庭都能做一碗香辣的的面，簡直不要太簡單。
最常見的家常面~宵夜最愛弄的也是這種~各種口味都可以調。肉食動物的我當然要在裡面加肉啦~
臘肉火腿面
火腿雞蛋炒麵，加胡蘿蔔洋蔥生菜葉，生抽調色入味~香味便會撲鼻而來
炒麵
拌涼麵，加胡蘿蔔絲和海帶絲簡直是絕配，自認為跟外面賣的一樣好吃。贊
很適合夏天吃的一款四川涼麵
番茄雞蛋麵~口味清淡者的福音
放姜是此面的精華步驟
說來也怪，同樣是面，但我就是吃不慣那種有嚼勁很勁道的面，比如鋪蓋面，刀削麵，膾面等等。可能真的是一方水土養一方人吧。喜歡吃蘭州拉麵的一定也吃不怪川渝的家常掛麵，覺得不夠帶勁。不知道各位網友有沒有同樣的麵食愛好者，是否家裡面成員都喜歡吃麵？如果是，那麼遺傳的可能性很大哦~
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