西安美食——臊子面

臊子面

臊子面是陝西的特色傳統麵食,多達數十種種類。其中,岐山臊子面以“面白薄筋光,油汪酸辣香”的特點成為廣為人知的中華名小吃。岐山臊子面面條細長,臊子鮮香,湯汁鮮紅光亮,在關中地區有著非常重要的地位,許多重要場合都離不開臊子面。


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