疫情之下，中國人健康意識大步提升。許多人都說要吃健康食品，多吃清淡、少吃高油、高鹽、高脂肪的食物。
而油炸食品，是很多人認知裡掛在嘴上的“不健康食品”之一。
不過，這絲毫沒有影響油炸食品的盛行。春節期間火遍全網的炸油條，肯德基裡一年四季都不愁銷量的炸雞腿、炸雞翅，都是最好的證明。不可否認，理智與味蕾交鋒中，多數情況下味蕾總是佔據上風。
在各種油炸食品中，炸雞腿可能是最有誘惑力的美食之一。炸雞腿，“色香味”俱全，外酥裡嫩，肉香誘人，不說孩子愛吃，大人也是禁不住它的美味誘惑呀。
之所以說油炸不健康，是因為油脂中的不飽和脂肪經過高溫加熱會，會產生對身體有害的物質。其實藉助空氣炸鍋，想吃油炸的美味，不用熱油炸也可以。一樣的美味多汁、香酥可口。
下面給大家分享,這道超級簡單的空氣炸雞腿的做法。
空氣炸雞腿---特點：外酥裡嫩，色澤誘人，少油健康，簡單易學
---【所有食材】---
雞翅根6個、雞蛋2個 ，蠔油2勺，生抽2勺，胡椒粉適量，麵包糠適量 ，油鹽少量
---【詳細做法】---
第一步：雞翅根清洗乾淨，瀝乾水分，用刀劃上幾道口子，加生抽、蠔油、胡椒粉、少量油拌勻。放入冰箱冷藏，醃製6個小時左右入味。
第二步：把空氣炸鍋200℃預熱五分鐘，將醃好的雞腿放入，烤10分鐘後取出。
第三步：烤雞腿的過程中準備好蛋液和麵包糠，把微烤的雞腿蘸一層蛋液後再均勻裹上面包糠。
第四步：放回炸鍋繼續200℃、烤10～15分鐘即可。
---【成品圖】---
雞翅根在空氣炸鍋烤的過程已經有濃濃的雞肉香味飄出來了，饞的直流口水。做好後，趕緊吃了一個，哇，簡直太香太香啦。表皮的麵包糠被烤的焦香酥脆，裡面的雞腿肉卻滑嫩可口，一點也不柴，味道真的不比肯德基差呢～
小貼士
①、醃製雞翅根的時候 ，因為蠔油和生抽中都含有鹽了，其實不加鹽也夠了，醃製完後 ，可以在雞翅根表面刷一層薄薄的油鎖住水份。
②、烤制過程中，可根據個人口味加辣椒粉調味，烤制5分鐘左右翻一次面，烤制更均勻。
久月說
雞腿應該是很多人小時候的最愛吧？一個人拿著一個大雞腿啃，想想都覺得特別美好。小時候，你們的媽媽有沒有跟你說過“考試好好考，考100分，給你獎個大雞腿吃”。雞腿除了好吃，在童年時期， 還承載著充滿正能量的激勵。這道空氣炸鍋雞腿，做法簡單，口感酥脆，嫩出天際的烤雞腿，一定讓你味蕾大開啊！偷偷說一句，挑剔又養生的我老公，一口氣吃了4個，哈哈。
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大家好！我是愛烹飪、愛美食、愛生活的久月。在這裡，以美食為橋樑，尋找“口味相投”的你。家有一女，小名久久，故取名“久月味道”。希望給孩子長久歲月的陪伴，也希望能給她留下久遠的“媽媽的味道”。
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