中國佔據著九百六十萬平方公里的土地，在這之上又分佈著600多個城市，它們各有各的名字和不同的發展背景，擁有的美食也是數不勝數，吸引著每一位吃貨的味蕾，就連外國人嚐了都會連連稱讚，像是火鍋以及小籠包還有各種麵食等等，而隨著時間的發展，很多都已經走出了國門，去尋找更大的市場。
就比如今天要說的空心菜，其實相比於白菜黃瓜茄子之類的大眾蔬菜，它在國內的市場上並不是多麼的常見，而且受歡迎程度也沒有多高，如果是在鄉下的話，很多人還能夠看到自己的奶奶拿它來餵豬，但如果能把它好好的利用起來的話，還是會很受歡迎的，因為它的作用還是很大的。
比如除了當做蔬菜來炒著吃，還可以當做藥用，內服可以治療飲食中毒，外敷的話還有治療骨折以及腹水，不過因為在國內沒有太大的市場，所以很多商家就把它開始推銷到了國外，並且改名為“Bobai Amaranth”，沒想到這樣一個策略讓它瞬間變身高檔菜，美國人非常喜歡吃，甚至對於它的追捧程度超過肉類。
沒想到曾經在國內如此的不起眼，換了個地方就這樣受歡迎，由於當地人特別喜歡吃，所以它的價格也在慢慢的上漲，有時候甚至還會供不應求。境內的商人們或許是看到了巨大的商機，於是就會攜帶著其他的蔬菜出口售賣，簡直是要佔據當地市場，不過能掙錢又何樂而不為呢？
但空心菜為什麼會在我們國內無人問津，也很讓人匪夷所思，其實只要是用正確的方式炒，再加上適當的配料，味道同樣很香，而且它的價格也非常的便宜，如果吃膩了其他的蔬菜，可以拿它來換換口味，也是比較不錯的選擇，但一般來說這樣的蔬菜莖部脆嫩點比較好吃，再大點估計就沒那麼新鮮的口感了。
大家看到這裡是不是覺得長知識了呢？那麼你喜歡吃空心菜嗎？對於它的評價又是怎樣的呢？歡迎在下方留言評論！
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