去年12月，中國進口牛肉10.5萬噸，全年累計進口103.9萬噸。這是中國正關進口牛肉（不含牛雜，下同）進口自2012年出現爆發性增長以來，首次突破100萬噸。
布瑞克農信集團研究總監林國發接受第一財經採訪稱，中國進口牛肉超過100萬噸，可謂標誌性事件。未來10年，中國牛肉進口將維持高速增長態勢。
五年後中國牛肉進口量有望接近200萬噸
進口牛肉質量高，但是價格遠低於國內，很有競爭力。儘管近年來國內肉牛經歷過一波產能擴張，但是整個養殖產業鏈仍然有待提升，育種水平偏低且養殖成本較高。
林國發提到，當前，國內牛肉供應存在偏緊的局面，主要原因在於國內土地價格貴、飼料成本高，導致國內畜牧業發展受到制約，牛肉存欄量大幅下降。
此外，目前中國繁殖用基礎母牛數量也急劇下降，造成國產牛肉供應不足。
由於國內需求急劇增加、肉牛存欄量下降，從2013年開始，我國每年牛肉供應和消費之間的缺口都在加大。據業內統計，2017年，牛肉消費量缺口高達96.7萬噸。
從進口數據來看，中國牛肉進口呈現總量逐年快速增加，對質量追求也不斷提升的特徵。
其中，大洋洲的進口量大體穩定，產品有冷凍牛肉及冷鮮牛肉。考慮到大洋洲運距較短，中國冷鮮牛肉進口主要來自於澳大利亞和新西蘭，滿足中國中高端牛肉需求。
南美洲是近年來支撐中國牛肉進口增長的重要地區。短短四年間，中國從巴西進口牛肉數量從2015年的5.6萬噸增長至2018年的超過30萬噸。從阿根廷進口牛肉的數量，2016年到2018年也增長2倍多，超過17萬噸。
中國從2016年開始進口活牛，大洋洲是主要供應地；雲南、廣西陸路進口也有一定的數量；此外還有一定數量的印度活牛從緬甸陸路走私到國內。
在正關進口之外，中國邊境還存在較大數量的牛肉走私。隨著中國加強打擊走私，牛肉及雜碎走私量下降，市場缺口將增加，將會推動更多的正關牛肉進口。市場預計，南美牛肉出口中國的數量會進一步增加，到2024年，中國牛肉進口量有望達到180萬-200萬噸。
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