一說到草魚，大家馬上想到：好腥啊！怎麼做才不腥又好吃呢？試試潮汕的家常做法，魚肉不腥還香，湯也好喝有營養。
用料：（剁塊）草魚頭1個，普寧豆乾4塊，蔥和薑絲若干，小辣椒1個
用小量鹽醃1小時
普寧豆乾（沒有豆乾的可用豆腐代替）
豆乾切塊，鍋中放油，放入豆乾煎至兩面金黃，撈起待用。
另起油，放入魚頭
放入薑絲
煎至兩面金黃
魚撈起，放入另一隻鍋中（砂鍋更好）。
放入煎好的豆乾和小辣椒
加入水至沒過魚和豆乾
上灶煮開後，中小火煮15分鐘
出鍋前加入蔥段
這樣就可以了，喜歡的朋友可以試試。
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